Домашняя шоколадная паста с фундуком

Используйте этот рецепт, чтобы приготовить домашнюю шоколадную пасту. Быстрое, простое и вкусное лакомство, приготовленное из натуральных ингредиентов, украсит собою завтрак или полдник.

История блюда

История шоколадной пасты уходит корнями в Европу, где она является популярным десертом на завтрак. Она возникла как способ комбинирования молочных продуктов с какао для создания устойчивой сладости, которую легко было намазывать на хлеб.

Возможные заменители

vegan: Замените молоко на растительное молоко, масло на кокосовое масло, яйца на льняные семена, а сахарную пудру на кленовый сироп или сироп агавы.
glutenFree: Замените пшеничную муку на кукурузный крахмал или рисовую муку.
keto: Используйте миндальное молоко, кокосовое масло, замените муку на миндальную муку, а сахарную пудру на стевию.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса какао используйте какао-порошок высокого качества.
• Охлаждайте пасту в стеклянных баночках для лучшей сохранности.
• Добавьте ванильную эссенцию для дополнительного аромата.

Частые ошибки

• Перегрев молока может привести к образованию комков в готовой пасте.
• Недостаточное перемешивание может оставить частицы муки нерастворёнными.
• Несвоевременное добавление масла может привести к его отделению от пасты.

Подача и сервировка

Рекомендуется подавать шоколадную пасту на бутербродах или в качестве начинки для блинов и круассанов. Украсьте свежими ягодами для яркости.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить шоколадную пасту в холодильнике?

Домашняя шоколадная паста хранится в холодильнике до 2 недель в герметичной упаковке.

Можно ли использовать другие орехи вместо фундука?

Да, можно заменить фундук на грецкие орехи, миндаль или кешью по вашему вкусу.

Как сделать пасту менее сладкой?

Уменьшите количество сахарной пудры или используйте альтернативные подсластители, такие как стевия.

Могу ли я использовать пасту как начинку для выпечки?

Да, шоколадная паста отлично подходит как начинка для пирогов, кексов и блинов.

Можно ли сделать пасту без какао?

Вы можете исключить какао, чтобы получить больше молочную пасту, добавив ваниль для аромата.

Как приготовить рецепт Домашняя шоколадная паста с фундуком

• Готовим крем.
• Достаем отдельную тарелочку. Затем в блендере размельчаем орехи и пересыпаем в тарелку.
• После чего добавляем в них сахарную пудру, муку и какао.
• Затем в смесь заливаем пол литра молока. И все это тщательно мешаем. После чего взбиваем яйцо и наливаем в получившуюся смесь. Остальные пол литра выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, периодически помешивая деревянной ложечкой. Как только молоко начнем кипеть, мы добавляем смесь из какао, но не забывайте молоко в это время мешать. Затем уменьшаем огонь до среднего и в течение семи минут помешиваем. Если вы видите, что крем начинает густеть, снимаем с огня и добавляем масло. Все хорошо мешаем и даем остыть. Когда крем остыл, взбиваем его миксером и разливаем по баночкам или оставляем в тарелочке, как вам удобно.
• Принимаемся пробовать. Чтобы паста хорошо застыла, поставьте ее в холодильник на 3-6 часов. Тогда она станет еще вкуснее.

– — Измельчать орехи можно и не только в миксере, для того дела можно использовать кофемолку или на самый крайний случай чесночницу.

– — Орехи можно брать не только фундук, Вы можете попробовать сделать пасту и с грецкими орехами .