Как правильно варить говяжью печень, чтобы она была мягкой?« Вернутся к списку вопросов

Перед варкой промойти и очистите печень от пленок и прожилок, а также от желчных протоков. Дайте ей немного постоять в холодной воде, потом вскипятите воду, положите печень и варите 3 часа до готовности на умеренном огне.