Как правильно варить язык говяжий?« Вернутся к списку вопросов
| Мама купила говяжьи языки, говорит, она их в детстве часто ела, они вкусные и т.д. Только вот она сама их никогда не готовила и не знает, как это делается. В интернете нашли кучу разных рецептов из языка, но нигде толком не объясняют, как его варить. Как правильно варить язык говяжий? |
| Перед варкой промойте язык, но не чистите, шкурку снимают уже после варки. Язык кладут в холодную воду, потом доводят до кипения, подсаливают, убавляют огонь и варят до готовности около 2-2,5 часов. Если язык курпный, то можно поварить 3 часа. После варки его надо окатить холодной водой, чтобы шкурка легко отошла. |
Please log in to post questions/answers: