В чем секрет приготовления борща украинского?« Вернутся к списку вопросов

Украинский борщ готовится как раз не так, как наш обычный. Свеклу или по-украински буряк, не варят, а тушат отдельно в глубокой посуде на животном жире часа 2. В это время варится мясо, потом в борщ кладут картошку, морковь и лук режут, пассеруют на сковороде в масле, добавляют специи, томат, убавляют огонь и тушат еще минут 15. Потом уже зажарку кладут в борщ, в конце за 5 минут до готовности добавляют свеклу.