5 час. 0 мин.5
Рецепт ватрушек с мясом, которые напомнят вам о детстве. Подробное руководство по приготовлению с использованием традиционных
60 мин.4
Грибной суп с клецками — это идеальное блюдо для тех, кто ценит традиционные русские рецепты. Наш рецепт включает подробные
20 мин.2
Рецепт груши в кляре: простой, но изысканный десерт, который порадует своим вкусом и ароматом. Узнайте, как приготовить это
60 мин.10
Рецепт песочных колец с орехами, которые напомнят вам о вкусах детства. Идеально подходит для чаепития. История блюда Песочные
60 мин.3
Рецепт печенья из шкварок по-венгерски: узнайте, как приготовить это традиционное блюдо с использованием свиных, гусиных
40 мин.1
Шоколадно-трюфельный торт — это шедевр кулинарии, который порадует любителей шоколада. Рецепт включает в себя черный шоколад
40 мин.2
Рецепт запечённой рыбы с яблоками – это идеальное сочетание нежности и сладости. Узнайте, как приготовить это блюдо с использованием
60 мин.4
Курица по-царски — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Идеально подходит для праздничного
60 мин.4
Морковные зразы с творогом — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и вкус. Подходит для всех возрастов, легко усваивается
50 мин.4
Рецепт кофейного кекса: пошаговое руководство для приготовления вкусного десерта. Идеально подходит для чаепития.
20 мин.2
Миш-маш — это традиционное болгарское блюдо, которое готовится быстро и просто. Идеально подходит для завтрака или легкого ужина.
15 мин.2
Омлет по-азиатски — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус благодаря использованию специфических
60 мин.4
Вареники с сыром – это традиционное украинское блюдо, которое легко приготовить дома. Узнайте, как сделать идеальное тесто
30 мин.2
Узнайте, как приготовить настоящие бельгийские вафли дома. Этот рецепт включает подробные инструкции, советы шеф-повара и
60 мин.10
Узнайте, как приготовить куриные наггетсы дома. Этот рецепт включает в себя советы от профессиональных поваров, альтернативные
30 мин.5
Рецепт морковных котлет, которые готовятся быстро и просто. Идеальное блюдо для здорового питания, богатое витаминами и подходящее
60 мин.6
Рецепт пирога из кабачков с сыром и помидорами. Подробное описание приготовления, советы шеф-повара и альтернативные варианты
60 мин.6
Торт «Манго» — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежный бисквит, крем из сливочного сыра и ароматный джем из
30 мин.2
Чечевица с морепродуктами — это уникальное сочетание богатого белком бобового и изысканных морепродуктов.
40 мин.4
Салат «Звезда Ленина» — это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое витаминами и минералами. Идеально подходит для
20 мин.1
Салат из редиса с зеленым луком — это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое витаминами и минералами.
20 мин.2
Салат «Лесной» с маринованными грибами и зеленым горошком — это классическое блюдо, которое порадует своим вкусом и простотой
60 мин.6
Рецепт персикового пирога с нежным тестом и воздушным сметанным кремом. Идеально подходит для быстрого десерта, который порадует всю семью.
2 час. 0 мин.6
Рецепт творожного пирога с сливой, который станет украшением вашего стола. Подробное описание приготовления, советы от шеф-повара
60 мин.6
Узнайте, как приготовить пирог со свежемороженой черной смородиной. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и
60 мин.4
Рецепт осетинского пирога «Сабурани» с творогом. Узнайте, как приготовить это традиционное блюдо с правильным тестом и сочной начинкой.
30 мин.4
Рецепт морковно-яблочных котлет: простое и полезное блюдо с морковью, яблоками и манной крупой. Подробное описание приготовления
15 мин.4
Рецепт быстрой пиццы, который подойдет даже для начинающих кулинаров. Минимум ингредиентов, простота в приготовлении и отличный вкус.
60 мин.5
Диетический мясной пудинг — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит для диетического и лечебного питания.
40 мин.5
Рецепт диетического печенья с творогом, которое порадует вас своей легкостью и нежным вкусом. Идеально подходит для тех
50 мин.5
Тыквенно-яблочный пудинг — это классическое блюдо, которое сочетает в себе пользу тыквы и яблок. Подходит для диетического
30 мин.5
Фаршированные помидоры Черри — это изысканная закуска, которая станет украшением любого стола. Простота приготовления
40 мин.5
Рецепт запеченной цветной капусты под соусом, который подчеркивает вкус и пользу этого овоща. Идеально для здорового питания
60 мин.5
Царская запеканка из творога — это блюдо, которое покорило сердца многих благодаря своей простоте и изысканному вкусу.
30 мин.5
Узнайте, как приготовить тыквенник в духовке — традиционный русский пирог с тыквой и пшеничной крупой. Пошаговый рецепт
60 мин.5
Сливовый карамелизированный пирог — это изысканный десерт, который сочетает в себе сладость карамели и кислинку слив.
60 мин.5
Сабурани – это уникальный сырный пирог из осетинской кухни, приготовленный из слоеного теста и пяти сортов сыра.
40 мин.5
Рецепт пирожного Персики: как приготовить дома десерт, который станет украшением любого стола. Подробное руководство с советами
5 мин.5
Рецепт пиццы из батона в духовке: как приготовить вкусное и простое блюдо из доступных ингредиентов. Советы по приготовлению
5 мин.5
Шоколадный чизкейк — это классический десерт, который покорил сердца гурманов по всему миру. Узнайте, как приготовить его
40 мин.4
Тефтели с томатным соусом и моцареллой — это простое блюдо для всей семьи! Если вы готовите для детей, то фарш
1 час. 10 мин.9
Отличный рецепт быстрого приготовления пирога с начинкой из капусты с шампиньонами, который обязательно многим понравится
Куриное яйцо — это один из самых распространенных ингредиентов в кулинарии. Оно не только богато питательными веществами, но и универсально в использовании. Если вы ищете рецепты, в которых используется куриное яйцо, то вы на правильном пути. Мы подготовили для вас подробный обзор полезных свойств куриных яиц, а также список вкусных и простых блюд, которые можно приготовить с их использованием. Узнайте, как правильно выбирать и хранить яйца, как приготовить их вареные, жареные, запеченные или в виде омлета. Следуйте нашим рецептам и наслаждайтесь вкусом куриных яиц в любое время дня.
Для приготовления блюд из яиц используют только свежие яйца птицы, яичный порошок или меланж.
Основными частями яиц являются скорлупа, белок и желток. Яйца содержат полноценные белки, микроэлементы: бром, хром, йод, марганец, медь, фтор, мышьяк, серебро и др. Жиры (липиды) находятся только в желтке яйца, а также пигменты — каратиноиды и витамины A, D и Е. Из-за большого содержания холестерина яйца ограничиваются в питании больных атеросклерозом, гипертонической болезнью и др.
Широкое использование яиц для приготовления самостоятельных блюд обьясняется их высокой питательной ценностью и усвояемостыо.
Перед употреблением яйца промывают теплой водой, затем ополаскивают проточной водой.
Яичный порошок перед использованием просеивают через сито, высыпают в посуду, заливают холодной водой или молоком (из расчета 1 весовая часть по-вошка на 3,5 части жидкости, т. е. на 100 г порошка берут 0,35 л воды или молока и 4 г поваренной соли), размешивают деревянной лопаткой и ставят на 30 — 40 минут для набухания. Набухшую смесь немедленно используют для приготовления блюд. Хранить разведенный яичный порошок нельзя. Яичный порошок употребляют только для приготовления изделий, подвергающихся тепловой обработке.
Меланж хранят в мороженом виде, поэтому перед приготовлением его раз-мораживают в закрытой банке на воздухе или в воде, температура которой не зажна превышать 50°С. После этого банку вскрывают, содержимое процежи-зазот сквозь сито и немедленно используют.
