Крем-брюле

Крем-брюле

Крем-брюле — это один из самых вкусных десертов французской кухни. Он имеет нежную и воздушную текстуру, а карамельная корочка придаёт ему приятный вкус. Приготовить этот десерт в домашних условиях совсем не сложно, поэтому не стоит бояться экспериментировать и удивлять своих близких и гостей настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты
Порции: +4

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

45 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Крем-брюле

  • Отделяем яичные желтки от белков. В желтки добавляем 2,5 ст. ложки сахара и аккуратно перемешиваем, чтобы сахар растворился, взбивать не нужно.
  • В сливки добавляем оставшиеся 2,5 ст. ложки сахара, ванильный сахар и соль, доводим до кипения, но не даем закипеть, как только начнут появляться пузырьки сразу убираем с плиты.
  • В сливки добавляем оставшиеся 2,5 ст.ложки сахара, ванильный сахар и соль, доводим до кипения, но не даем закипеть, как только начнут появляться пузырьки сразу убираем с плиты.
  • Если на поверхности образовалась пенка из пузырьков, ложкой убираем пузырьки.
  • Наливаем равномерно, получившуюся смесь в порционные формочки для выпекания.
  • Выставляем формочки на противень и наливаем в него тёплую воду, чтобы вода покрыла снаружи 1/3 высоты формочек.
  • Разогреваем духовку до 165 °С и выпекаем 25 минут. Проследите, чтобы смесь покрылась корочкой и стала плотной по краям, а в середине она должна слегка колыхаться при покачивании.
  • Формочки вынуть из духовки, охладить и поставить в холодильник минимум на 6 часов.
  • Вынуть формочки с кремом из холодильника. В каждую формочку насыпать на крем небольшой слой сахара, аккуратно разровнять и запечь сахар с помощью горелки, до получения карамельной хрусткой корочки. Обычно подаются крем-брюле комнатной температуры.


Распечатать рецепт
vsegdavkusno/ автор статьи

Всегда Вкусно! - мы, это команда, которая увлечена искусством кулинарии. Мы собираем рецепты самой вкусной еды, готовим по уже известным и совсем новым рецептам, находим и раскрываем профессиональные секреты в приготовлении еды, консультируемся у известных поваров и специалистов.
Наши видео рецепты длятся всего несколько минут - за это время вы сможете получить всю необходимую информацию и приготовить даже самое сложное блюдо.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.