Десерт «Цитрусовый рай» — легкий и освежающий десерт без выпечки

Десерт «Цитрусовый рай» — это быстрый и простой в приготовлении десерт, который не требует выпечки. Основанный на сочетании цитрусовых и пастилы, этот торт станет украшением любого стола.

История блюда

Десерт «Цитрусовый рай» вдохновлен традиционными русскими десертами, где пастила и цитрусовые используются для создания легких и освежающих вкусов. Этот десерт стал популярным благодаря своей простоте и яркому вкусу.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое масло, а сгущенное молоко — на сгущенное кокосовое молоко.
glutenFree: Убедитесь, что используемая пастила не содержит глютена. Большинство пастил без добавок подходят для безглютеновой диеты.
keto: Для кето-версии используйте низкоуглеводную пастилу и замените сгущенное молоко на смесь из сливок и подсластителя, такого как эритрит.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса добавьте цедру апельсина и лимона в крем.
• Перед нарезкой пастилы слегка смочите нож, чтобы она не прилипала.
• Дайте торту настояться в холодильнике не менее 2 часов для лучшего вкуса.

Частые ошибки

• Использование холодного сливочного масла, которое не взбивается должным образом.
• Перемешивание крема слишком долго, что может привести к его расслоению.
• Недостаточное охлаждение торта перед подачей, что делает его менее устойчивым.

Подача и сервировка

Подавайте десерт охлажденным, украшенный свежими дольками апельсина и листьями мяты для дополнительного аромата.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить пастилу на что-то другое?

Да, пастилу можно заменить на зефир, но текстура десерта будет немного другой.

Как долго можно хранить десерт «Цитрусовый рай»?

Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего подавать его свежим.

Можно ли использовать другие цитрусовые?

Да, можно использовать грейпфрут или мандарины для разнообразия вкуса.

Как сделать десерт менее сладким?

Используйте меньше сгущенного молока или замените его на несладкие сливки.

Можно ли заморозить десерт «Цитрусовый рай»?

Заморозка не рекомендуется, так как это может изменить текстуру десерта.

Как приготовить рецепт Десерт «Цитрусовый рай» — легкий и освежающий десерт без выпечки

• Режем пастилу. Лучше всего подойдет классическая пластина, без дополнительных вкусовых добавок. Каждую пастилу разрежьте в длину на две половины. Вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно разогревалось.
• Режем лимон и апельсины. Апельсин и лимон помойте, положите на разделочную доску. Апельсин разрежьте пополам, вытащите косточки, срежьте кожицу. Порежьте мякоть апельсина на небольшие кубики. Вытащите семена из половины лимона, снимите с лимона кожицу, порежьте лимон небольшими кубиками. Высыпьте нарезанные лимон и апельсин в отдельную миску.
• Взбиваем цитрусовый крем. В миску, где лежат нарезанные апельсин и лимон, положите размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Всю эту смесь взбейте миксером.
• Укладываем торт. Положите на блюдо для торта первый слой пастилы, смажьте его кремом из цитрусовых. Сверху положите еще один слой пастилы, снова промажьте цитрусовым кремом. Сделайте 4 слоя. Затем бока и верх торта цитрусовый рай обмажьте остатками крема. Украсьте торт нарезанными ломтиками второго апельсина.
• 
  Подаем. Поставьте торт в холодильник. Через 30 минут он будет готов и его можно подавать. Приятного аппетита!

– — Вместо апельсинов и лимонов, вы можете использовать для торта любые кислые или горькие фрукты и ягоды: бруснику, рябину, терн, кислую сливу, вишню, яблоки, виноград, ананасы, грейпфруты.

– — Вместо пастилы используйте покрошенное или цельное покупное печенье. Тогда «коржи» торта больше будут напоминать настоящие.

– — Готовый торт «Цитрусовый рай» хранится в холодильнике не больше 3 суток.