Суфле из печени

Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень удобного и вкусного блюда – суфле из печени. Его можно использовать как паштет, и намазывать на хлеб, или подавать на стол горячим, разрезав на порции. Суфле знаменито своим нежным вкусом, сытностью и низкой калорийностью. Приготовьте суфле из печени, побалуйте себя и близких!

Как приготовить рецепт Суфле из печени

• 

  Подготавливаем ингредиенты

• 
  Морковь и лук очистить, промыть и перепустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
• 
  Печень (я использовала куриную, она придаст суфле более нежный вкус) нарезать на кусочки, перепустить через мясорубку.
• 
  Взбиваем яйца в миске при помощи вилки, солим и перчим, и выливаем их в печень. Добавляем сливки или молоко, немного солим и перчим.
• 
  Затем всыпаем муку и тщательно всё перемешиваем, в итоге должна получиться однородная слегка жидковатая масса.
• 

  Готовим суфле из печени

  Ставим разогревать духовку до 180 градусов. Смазав форму кусочком сливочного масла, выливаем печеночное тесто. Ставим в духовку и выпекаем на среднем огне при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут.

– — Готовность суфле проверяем при помощи спички (протыкаем суфле, если спичка сухая, значит оно готово).

– — В качестве гарнира можно использовать соус из сыра, чеснока и майонеза.

– — Суфле подается, как и холодным, так и горячим.

– — Не переборщите с мукой, иначе вы рискуете получить пресное суфле.