Фаршированные яблоки в тесте

Фаршированные яблоки в тесте – оригинальная выпечка с двойным сюрпризом внутри. Ведь помимо самого яблока, внутри него спрятана сладкая начинка. Это блюдо полно не только сюрпризами, но и витаминами и микроэлементами, так как после приготовления в яблоках сохраняется большинство этих веществ. Попробуйте этот эксклюзивный десерт и поверьте, вы не пожалеете.

Как приготовить рецепт Фаршированные яблоки в тесте

• 

  подготавливаем мед

  Мед переливаем в турку или сотейник и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании столовой ложкой, доводим его до жидкого состояния. Сразу же после этого выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону, чтобы мед смог быстрее остыть до комнатной температуры.

• 

  подготавливаем курагу

  Курагу промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Вытираем насухо сухофрукты от жидкости и, затем, воспользовавшись ножом, мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.

• 

  подготавливаем орехи

  Грецкие орехи выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа рубим на небольшие кусочки. Мелко рубленый орехи перекладываем в свободную тарелку.

• 

  готовим начинку для фаршировки яблок

  Высыпаем в маленькую миску измельченную курагу и грецкие орехи, выливаем сюда же мед и, воспользовавшись столовой ложкой, тщательно все перемешиваем до образования однородной массы.
• 

  подготавливаем яблоки

• 
  Яблоки хорошо промываем под проточной водой, затем – вытираем насухо бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, отрезаем у фрукта 1/4 часть с той стороны, где крепится хвостик, но не выбрасываем, а пока что откладываем в сторону.
• 
  После этого ножом аккуратно вырезаем сердцевину и в конце, чтобы было больше места для начинки, удаляем немного мякоти с помощью чайной ложечки.
• В конце яблоки можно очистить от кожуры.
• 

  подготавливаем яйцо

  Разбиваем скорлупу яйца с помощью ножа, а желток с белком выливаем в глубокую пиалу. Теперь, воспользовавшись ручным венчиком, хорошо взбиваем до образования однородной массы.

• 

  готовим фаршированные яблоки в тесте

• 
  В каждое яблочко чайной ложкой выкладываем сладкую начинку и накрываем верхушкой с хвостиком. Выкладываем тесто на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. С помощью скалки раскатываем тестовый пласт до толщины 0,5-0,7 сантиметров. Внимание: слоеное тесто необходимо раскатывать только в одну сторону, чтобы выпечка держала форму. Небольшую часть теста отрезаем ножом и вырезаем из него листочки для каждого яблочка.
• 
  Теперь нарезаем пласт вдоль на тонкие полоски, в ширину примерно 2 сантиметра. После этого берем по очереди каждое яблоко и обматываем этими полосками, начиная с основания фрукта и, заканчивая верхушкой хвостика. Затем прикрепляем возле хвостика листики и перекладываем на противень, застеленный бумагой для запекания.
• Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем со всех сторон блюдо взбитым яйцом и после – ставим в духовку запекаться при температуре 180°С в течение 35 минут. За это время фаршированные яблоки в тесте подрумянятся и начнут всех манить своим незабываемым ароматом. Сразу же после этого выключаем духовой шкаф, а противень достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону остывать до теплого состояния.
• 

  подаем фаршированные яблоки в тесте

  Как только фаршированные яблоки в тесте подстынут, чистыми руками перекладываем их на блюдо для подачи и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Такой вкусной, нежной и ароматной выпечкой нужно в первую очередь угощать деток, ведь запеченные яблоки очень полезные, так как в них сохраняется больше витаминов и микроэлементов, и они считаются в таком виде диетическими.

  Приятного вам аппетита!

– Чтобы яблоки внутри теста быстрее пропеклись, нужно, когда раскатываем тесто, сделать на нем небольшие надрезы с помощью ножа. Тогда горячий воздух будет проходить через эти отверстия и яблоки быстрее приготовятся.

– Помимо кураги и грецких орехов в начинку можно добавлять любые другие орешки, сухофрукты на ваш вкус, например, изюм или инжир, семечки, цукаты, а также посыпать начинку небольшим количеством корицы или ванильным сахаром.

– Само тесто можно нарезать не на полоски, а на равное количество квадратиков, соответствующее количеству яблок. Выложить фрукт в эти квадратики и завернуть в мешочек, закрепляя хорошо края сверху, чтобы в процессе запекания выпечка не раскрылась.

– Если вы используете готовое покупное слоеное тесто, тогда обязательно заранее достаньте его из морозильной камеры и отложите в сторону доходить до комнатной температуры. Только после того, как тесто полностью разморозиться, из него можно формировать выпечку.