Сибас в сливках

Не надо быть гением в кулинарии, для того чтобы приготовить вкусный завтрак, обед или ужин. Достаточно иметь под рукой два-три самых простых рецепта, нужные продукты и, конечно, желание порадовать своих близких аппетитным блюдом, например, таким, как сибас в сливках!

Как приготовить рецепт Сибас в сливках

• 

  подготавливаем репчатый лук и укроп

  Для начала очищаем от кожуры репчатый лук и промываем его под холодной проточной водой вместе с укропом. Затем сушим овощ бумажными кухонными полотенцами, а с зелени стряхиваем лишнюю жидкость. По очереди кладем их на разделочную доску и измельчаем. Лук нарезаем кольцами или полукольцами толщиной до 5 миллиметров, а укроп мелко шинкуем и оставляем нарезки на разделочной доске.

• 

  подготавливаем сыр

  Дальше срезаем с твердого сыра парафиновую корочку и натираем его на мелкой или средней терке в глубокую тарелку. После этого разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и приступаем к следующему шагу.
• 

  подготавливаем рыбу

• 
  Берем сибасов и промываем их под холодной водой, одновременно очищая от чешуи с помощью кухонного скребка. Затем сушим рыбу бумажными полотенцами и по очереди выкладываем на разделочную доску. Острым ножом разрезаем одну рыбку от анального отверстия почти до начала губ, берем за жабры и тянем вниз, одновременно удаляем все внутренности вместе с желчным пузырем.
• После этого срезаем рыбью голову, плавники, разделываем сибас на филе и по желанию разрезаем каждое еще на 2 части. Тем же способом подготавливаем остальную рыбку и перекладываем ее в глубокую миску.
• 

  обжариваем рыбу

• 
  Теперь ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2 – 3 столовые ложки растительного масла, а в отдельную миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Через пару минут обваливаем в муке 3 – 4 кусочка сибаса.
• Выкладываем их в горячее масло, обжариваем с обеих сторон до нежной золотистой корочки и с помощью кухонной лопатки перекладываем на дно жаростойкого противня. На данном этапе приготовления доводить рыбу до полной готовности не надо, просто жарим ее таким способом, пока она не закончится!
• 

  запекаем сибаса в сливках

  После этого посыпаем кусочки обжаренного сибаса по вкусу солью и смесью специй для рыбы. Затем сверху на них выкладываем нарезанный лук, заливаем сливками и ставим противень в разогретую духовку на средний стеллаж. Запекаем сибаса 25 минут.

  Дальше посыпаем почти готовое блюдо измельченным сыром, зеленью и отправляем в духовку еще на 5 минут. По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, достаем противень из духового шкафа и ставим его на разделочную доску. Раскладываем ароматную рыбку порциями по тарелкам и подаем к столу.

• 

  подаем сибас в сливках

  Сибас в сливках подают в горячем виде. Это блюдо можно сервировать с любым нравящимся гарниром: салатом, овощным пюре, отварным рисом, кашами из любых круп, пастой или другими макаронными изделиями. Наслаждайтесь вкусной, полезной и простой в приготовлении едой!
  Приятного аппетита!

– вместе с луком на поверхность обжаренной рыбы можно выложить болгарский перец, нарезанный соломкой, или грибы, нашинкованные тонкими пластами;

– вместо муки можно использовать панировочные сухари;

– рыбу можно обжарить на сливочном масле, от этого ее вкус будет еще более нежный.