Гуляш с овощами

Гуляш – это национальное блюдо венгерской кухни. Готовят его преимущественно из мяса говядины или телятины, добавляют овощи и немного воды, чтобы получился густой суп. Традиционно гуляш был самой распространенной едой у пастухов, которые готовили его на костре. В нашей стране рецепт гуляша появился давно, и стал очень популярным блюдом. Гуляш с овощами – это отличный рецепт приготовления мяса, которое станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

Как приготовить рецепт Гуляш с овощами

• 

  подготовим репчатый лук.

  Лук ножом чистим от шелухи. Затем нарезаем ножом на разделочной доске на кубики. Чтобы почистить лук без слез, можно периодически ополаскивать нож и лук под струей холодной воды. Разогреваем сковороду с 2 ложками оливкового масла на среднем огне. Обжариваем лук в разогретой сковороде на маленьком огне, периодически помешивая лопаточкой в течение 2-3 минут.

• 

  подготовим морковь.

  Морковь помоем под струей проточной воды и почистим от кожуры ножом или овощечисткой. Затем натираем на крупной терке. Сразу же добавляем морковь в сковороду к луку и обжариваем еще 5-7 минут.

• 

  подготовим говядину.

  Говядину промоем под струей проточной воды и оставляем немного просохнуть на разделочной доске. Нарезаем ножом на кусочки примерно 3*4 сантиметра. На среднем огне разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мясо до румяного цвета с обоих сторон около 5-7 минут.

• 

  готовим гуляш с овощами.

  В кастрюлю с толстыми стенками наливаем 2 столовые ложки оливкового масла и ставим на маленький огонь. Перекладываем в нее горячую поджарку моркови и лука, говядину, солим по вкусу и добавляем приправу. Перемешиваем лопаточкой мясо с овощами и добавляем полстакана воды. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим гуляш до готовности в течение 50 минут. Чтобы проверить, готово ли мясо, подденьте один кусочек вилкой и попробуйте его на вкус.

• 

  подаем гуляш с овощами.

  Готовый гуляш с овощами украшаем свежей зеленью, и горячим подаем вместе с гарниром из картофельного пюре, риса или макарон. Приятного аппетита!

– — Вместо репчатого лука, или вместе с ним можно использовать лук-порей.

– — Перед тем, как пожарить говядину на сковороде, можно обвалять кусочки мяса в муке.

– — Чтобы гуляш получился более ароматным можно добавить чеснок, лавровый лист, перец горошком, базилик.

– — Говядину можно заменить свининой или бараниной.

– — Вместо кипяченой воды можно использовать говяжий бульон.