Гуляш из говядины по монгольски. Mongolian beef

Знаменитое блюдо «Mongolian beef» — это монгольский гуляш из говядины. Это блюдо может быть неизвестно многим китайцам, но в Европе и Америке оно настолько популярно, что присутствует в меню практически каждого китайского ресторана. Лучше всего использовать свежую вырезку говядины или уже готовый стейк, который можно приобрести в крупных супермаркетах. За всего 30 минут вы сможете приготовить эту поджаренную и нежную монгольскую говядину, которая наполнит ваш стол ароматами Азии. Подавайте ее к обеду или ужину, и наслаждайтесь вкусом, сравнимым с лучшими китайскими ресторанами.

Как приготовить рецепт Гуляш из говядины по монгольски. Mongolian beef

• Нарежьте мясо против волокон тонкой соломкой.
• Зеленый лук (использовать только зеленую часть) нарежьте соломкой по 5 см.
• Обваляйте нарезанное соломкой мясо в кукурузном крахмале.
• В нагретую сковороду добавьте масло, нагрейте его и уложите подготовленное мясо в один слой, обжарьте на сильном огне в течении 1 минуты, переворачивая. Мясо обжарьте в несколько заходов, необходимо чтобы оно помещалось на сковороде только в один слой.
• Удалите со сковороды излишки обжаренного крахмала, положите чеснок и имбирь, жарьте 15 секунд.
• Добавьте соевый соус, воду, сахар и доведите до кипения.
• 1 ст. л. кукурузного крахмала разбавить 1 ст. л. холодной воды и тщательно перемешать.
• Добавьте крахмал в соус и перемешайте, варите 1-2 минуты.
• Как только соус начнет густеть, добавьте обжаренное мясо и перемешайте, затем добавьте зеленый лук и жарьте еще 30 секунд. Подавать к столу с отварным рисом и овощами.