Рулет из фарша с картофелем в сковородке, сытный ужин на всю семью

ryabchenko190802.12.20190270

Зачастую ужин — это отрада дня и в кулинарном, и во многих смыслах, тут можно позволить себе уделить некоторое время и приготовить любимое блюдо.

Ингредиенты

Порции: –+

Мука 350 гр.
Вода 150 мл.
Куринные яйца 1 шт.
Соль ½ ч.л.
Фарш из свинины и говядины 600 гр.
Картофель 2-3 шт.
Приправа по вкусу
Зелень по вкусу
Лук 1-2 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л
Сметана 2 ст.л
Перец черный (молотый) по вкусу
Сок лимона 1 ст.л

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

60 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Рулет из фарша с картофелем в сковородке, сытный ужин на всю семью

К яйцу добавляю соль, воду, размешиваю и постепенно ввожу просеянную муку, замешиваю тугое тесто, кладу в пакет и на 15 минут отправляю в холодильник.
Лук нарезаю, морковь натираю на крупной терке и обжариваю до прозрачности лука
В фарш добавляю 50 мл. воды, соль, перец, приправы и хорошо размешиваю.
Сырой картофель натираю на крупной терке, отжимаю и сбрызгиваю соком лимона.
Тесто делю на две части, одну часть раскатываю очень тонко, вторую часть теста отправляю в морозилку, для следующего раза. На тесто выкладываю фарш, зелень, картофель и сворачиваю в рулет. Нарезаю на кусочки около 4 см, выкладываю в сковороду на обжаренные лук с морковью.
Делаю заливку смешав томатную пасту, сметану и молотый перец, заливаю рулетики, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 мин после закипания. Подавать можно со сметаной посыпав рубленной зеленью.