Тефтели с рисом с подливкой на сковороде

Мясные шарики, щедро политые аппетитной подливой, которые можно кушать с любым гарниром. Тефтели с рисом на сковороде знакомы каждому с детства, все помнят аромат и вкус этого замечательного блюда, приготовленного умелыми руками мам и бабушек. Приготовьте это блюдо и вы, ведь его можно подать на обед, ужин и даже на праздничный стол.

Как приготовить рецепт Тефтели с рисом с подливкой на сковороде

• 
  Как приготовить Тефтели с рисом с подливкой на сковороде?

  Подготавливаем рис

  Сложите рис в глубокую кастрюлю, наберите немного холодной воды и промойте рис, слейте жидкость. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого приступайте к варке риса. Залейте двумя стаканами воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут. Готовый рис выложите на дуршлаг и сполосните холодной водой.

• 

  Подготавливаем чеснок

  Чеснок очистите от шелухи и измельчите пять зубчиков с помощью специального пресса. Оставшийся чеснок порежьте тонкими ломтиками.

• 

  Подготавливаем фарш

  В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, соль и специи по вкусу. Добавьте к мясу рис и весь чеснок, так же хорошенько перемешайте. От смеси фарша с рисом отщипывайте кусочки и формируйте из них шарики.
• 

  Подготавливаем лук и морковь

  Лук и морковь промойте, лук почистите от шелухи, а морковь от шкурки. Измельчите овощи с помощью терки.
  Обжарьте на растительном масле.
• 

  Готовим тефтели

  В большой сковороде с высокими полями разогрейте масло и высыпьте туда тертые морковь с луком, обжаривайте овощи до тех пор, пока они не станут чуть мягче, примерно 5-7 минут.
  В это время высыпьте в неглубокую тарелку муку и обваляйте в ней тефтели. Желательно, чтобы все мясные шарики поместились на сковороду в один слой. Как только они подрумянятся с одной стороны, переверните их, аккуратно поддев металлической лопаткой.
  Теперь разведите томатную пасту в теплой кипяченой воде добавьте заварку из лука и моркови и залейте этой смесью тефтели. Соус должен почти полностью закрывать мясо. Еще раз посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и готовьте еще 30 минут.

• 

  Подаем тефтели с рисом

  Готовые тефтели с рисом подавайте горячими вместе с подливой из томатной пасты. В качестве гарнира очень хорошо подходит вареный или жаренный картофель, а так же макароны и маринованы овощи. На праздничный стол тефтели можно подать на большом и глубоком фарфоровом блюде, обильно залив их подливой и украсив свежим зеленым луком.
  Приятного аппетита!

– Если ваш фарш оказался очень жидким, добавьте к нему немного муки.

– В некоторых рецептах фарш замешивают не с целым яйцом, а только с желтком.

– Так же к томатной пасте можно добавить сметану.

– Перед готовкой убедитесь, что томатная паста, выбранная вами не кислая, в противном случае добавьте к ней немного сахара.