Баклажанные сэндвичи

В сезон баклажанов, что я только с ними не желаю, я их могу и тушить, и жарить и делать на костре, фаршировать и запекать. Но самые быстрые и вкусные у меня получаются именно баклажанные сэндвичи. Выглядят они необычно и на вкус оказываются всегда неповторимыми. Приятного Вам приготовления!

Как приготовить рецепт Баклажанные сэндвичи

• 

  Подготовить ингредиенты.

• 
  Баклажаны и помидор главное выбирать не битые и самые спелые. Овощи тщательно промываем в холодной проточной воде. Баклажаны нужно нарезать кружочками толщиной примерно в один сантиметр и посыпать обильно крупной поваренной солью. Отложить в сторону, чтобы ушла горечь. Далее выложить их в дуршлаг и промыть большим количество чистой воды. Поставить на полотенце просушиваться.
• 
  Помидоры нарезаем тонкими ломтиками.
• 
  Твёрдый сыр необходимо нарезать на тонкие ломтики, главное выбирать такой, который будет хорошо плавиться.
• При помощи миксера или обычного венчика нужно взбить куриные яйца, добавить туда щепотку поваренной соли и поперчить чёрным молотым перцем.
• 

  Формируем и обжариваем сэндвичи из баклажанов.

  Берём кружочек баклажана и сверху выкладываем кусочек твёрдого сыра, на него ставим дольку помидора, накрываем другим кружочком баклажана. Опускаем сначала во взбитые яйца, потом в панировочные сухари. Каждый сэндвич отправляем на сковороду с раскалённым растительным маслом и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. По времени это займет от 3 до 5 минут.

• 

  Подаём баклажанные сэндвичи.

  На стол следует выкладывать в горячем виде, украсив веточками зелени. Если вдруг не всё съели, ничего страшного, это блюдо прекрасно можно употреблять и в холодном виде. На стол так же можно поставить любой соус на ваш выбор. Приятного Вам аппетита!

– — Так же, если вы любите блюда ещё сытнее, то можно ставить между слоями сэндвича, а точнее между кружочками баклажана, помидора и сыра, нарезанную варёную колбасу.

– — Для пикантности вкуса, баклажаны после пропитки солью также можно натереть зубчиком чеснока. Либо обжарить чеснок в сковороде на растительном масле, потом удалить его, а на чесночном масле обжаривать сэндвичи.

– — Сыр твердых сортов можно заменить соленой брынзой. Вкус у таких баклажанных сэндвичей будет еще вкуснее.

– — Формировать такие сэндвичи можно как угодно, меняя слои местами. Также между слоями можно поместить кружочки кабачков и других любимых овощей и свежей зелени.