Голубцы ореховые

Когда наступает пост, многие люди задумываются: какие же блюда можно приготовить в эти дни? А ведь в в этот период можно питаться вкусно и разнообразно, голубцы ореховые тому подтверждение. Время приготовления этого полезного горячего блюда — всего 40 минут. Оно содержит много преимуществ: красивый внешний вид, оригинальный вкус, низкокалорийность. Голубцы ореховые — пришло время удивить гостей!

Как приготовить рецепт Голубцы ореховые

• 

  Подготавливаем капусту

  Кочан капусты следует обдать кипятком, чтобы листья легче отделялись. Разделим капусту на отдельные листочки с помощью крестообразного надреза у «кочерыжки» и отварим их до мягкости в слегка подсоленой воде — 5-10 минут (вода должна покрывать листья), на слабом огне.

• 

  Отвариваем рис

  Промываем рис в дуршлаге и отвариваем его, залив кипятком в соотношении 1/1,5 (варим 7 минут на среднем огне — без крышки, далее — 7 минут на слабом огне — под крышкой. И оставляем рис «пропариваться» под крышкой еще на 14 минут после выключения огня).

• 

  Измельчаем орехи

  Грецкие орехи очищаем от скорлупы и мелко измельчаем с помощью ножа, блендера или деревянной ступки.

• 

  Чистим и обжариваем лук

  Лук чистим, тщательно промываем, мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
• 

  Подготавливаем морковь

  Морковь очищаем и трем на средней терке. Затем, соединяем ее с готовым рисом.
• 

  Добавляем в рис остальные ингредиенты

  Добавляем измельченные орехи, чеснок, лук, соевый соус и все перемешиваем.

• 

  Делаем голубцы

  На размягченный и остуженный лист капусты кладем начинку и аккуратно его заворачиваем — «конвертом».

• 

  Готовим соус

  В трети стакана кипяченой воды комнатной температуры разводим ложку томатной пасты.

• 

  Погружаем голубцы в форму

  Голубцы складываем в специальную форму или сковороду и заливаем их соусом. В горячей духовке (180 градусов) наше блюдо должно протомиться около 15-20 минут.

• 

  Подаем голубцы ореховые

  Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем на стол. Сытное и полезное угощение понравится всем членам семьи и на праздничном столе оно будет к месту! Желающие, могут полить блюдо сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

– — Чтобы орехи в блюде имели более выраженный аромат и вкус, их необходимо перед измельчением слегка подогреть на сковороде. Достаточно 2-5 минут, чтобы орехи «раскрыли» все свои качества;

– — В начинку также можно положить небольшое количество зелени (петрушка, укроп), это не придаст блюду более богатый вкус;

– — Можно провести интересный эксперимент, добавив сыр в начинку или непосредственно натерев его на голубцы за 5-10 минут до вытаскивания.