Картофельные дольки с чесноком

Если вам приелись обычные гарниры и хочется порадовать своих домашних не только в выходные или праздники, но и в будни, то возьмите на вооружение простое, но очень вкусное блюдо из всеми любимого овоща. Картофельные дольки с чесноком, запеченные в духовке — это всегда аппетитный обед, ужин, а также пикантная закуска.

Как приготовить рецепт Картофельные дольки с чесноком

• 

  Подготавливаем картофель

• 
  Картофель тщательно промываем под проточной водой и если он свежий — кожурку можно оставить, а если нет, тогда очищаем. Затем перекладываем его на разделочную доску и острым ножом нарезаем красивыми дольками.
• Теперь выкладываем картофель в глубокую миску, заливаем полностью водой и оставляем на 10 минут. После чего сливаем воду, а дольки насухо вытираем салфетками или бумажными кухонными полотенцами.
• 

  Запекаем картофель

• 
  Разогреваем духовку до 230 градусов. Противень для запекания застилаем фольгой, тщательно смазываем 2 столовыми ложками растительного масла, добавляем немного соли, черного молотого перца и раскладываем в один слой картофельные дольки. Затем сбрызгиваем их оставшимся растительным маслом и посыпаем по вкусу солью с черным перцем. Закрываем картофель сверху фольгой.
• 
  Теперь устанавливаем противень в духовку и запекаем картофель 7 — 10 минут.
• 
  После чего убираем фольгу и запекаем картофель еще 20 минут до полной готовности.
• Через 10 — 12 минут запекания, картофельные дольки можно перевернуть на другую сторону.
• 

  Готовим чесночную заправку

  А пока картофель запекается, приготовим чесночную заправку. В небольшую кастрюлю выкладываем сливочное масло и ставим на плиту на маленький огонь. Чеснок очищаем от шелухи и выдавливаем через специальную чесночницу в кастрюлю с маслом. Если чесночницы нет, тогда очень мелко измельчаем зубчики ножом на разделочной доске. Как только масло растает, увеличиваем температуру и доводим его до кипения. Варим чеснок примерно 5 — 7 минут до появления аромата. Зелень промываем под проточной водой и мелко шинкуем на разделочной доске.

• 

  Смешиваем картофельные дольки с чесноком

• 
  Духовку выключаем, противень достаем и равномерно поливаем картофельные дольки чесночной заправкой.
• Посыпаем зеленью. Затем убираем противень с картофелем обратно в духовку на 2 — 3 минуты.
• 

  Подаем картофельные дольки с чесноком

  Картофельные дольки с чесноком подаются в горячем виде на гарнир, закуску или как самостоятельное блюдо. Их можно дополнить любыми домашними соусами, например, сырным или томатным. Наслаждайтесь простым, но очень вкусным блюдом! Приятного аппетита!

– В качестве зелени можно использовать петрушку, зеленый лук, тимьян, а также укроп.

– Вместе с черным молотым перцем к картофелю можно добавлять и другие ароматные специи, например, розмарин.

– Картофельные дольки можно посыпать не только зеленью, но и тертым сыром.