Приготовьте аппетитные картофельные палочки. Хрустящие, вкусные, они хороши вприкуску к горячему супу, но и просто с соусом, как отдельное блюдо, они будут прекрасны. Готовятся картофельные палочки довольно просто из подручных ингредиентов. Попробуйте обязательно!
- Картофель отварной 600 грамм
- Лук 1 штука
- Куринные яйца 1 штука
- Огурцы маринованные 1-2 штуки (маленькие)
- Мука (пшеничная) 2-3 столовых ложки
- Укроп (нарезанный) 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Панировочные сухари опционально
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Картофельные палочки
-
готовим пюре
Вареный картофель должен быть остужен и очищен, после чего нужно размять его вилкой или специальной толкушкой в пюре.
-
подготавливаем огурцы и лук
Маринованные огурцы натрите на терке и слейте с них лишнюю жидкость. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Бросьте к луку тертые огурчики, выдержите несколько секунд, помешивая, а затем снимите с огня и смешайте с картофельным пюре.
-
лепим картофельные палочки
Добавьте в картофельное пюре с луком и огурцами мелко нарезанный укроп, муку и яйцо. Перемешайте и добавьте соль с перцем. У вас должна получиться липкая масса, из которой вам надо сформировать палочки, толщиной в 1,5 пальца, примерно, а после обвалять каждую в панировочных сухарях.
-
жарим картофельные палочки
Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в несколько подходов (так чтобы все свободно умещалось на сковороде) картофельные палочки. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Чтобы убрать лишнее масло, можете промокнуть картофельные палочки бумажными полотенцами после жарки.
-
подаем картофельные палочки
Подавайте картофельные палочки горячими как закуску или дополнение к первому блюду, Особенно хрустящие палочки будут сочетаться с нежными кремовыми супами-пюре. Рекомендую. Приятного аппетита!
– Подавайте картофельные палочки с чесночным или сырным соусом.
