Фаршированная Картошка запеченная с авокадо

Запеченная картошка  с изысканной нежной начинкой удивит вас своим вкусом. Просто пальчики оближешь.

Как приготовить рецепт Фаршированная Картошка запеченная с авокадо

• Начните с подготовки картошки: хорошо помойте картофель, затем обмажьте каждый клубень растительным маслом и выложите в форму для запекания.
• Запекайте картошку в духовке в течении часа при температуре 180-190 градусов или микроволновке до полной готовности.
• В это время займитесь начинкой: разрежьте авокадо пополам и с помощью ложки выньте мякоть.
  Добавьте к мякоти авокадо лимонный сок, около чайной ложки, сметану или сливки, соль — начните с меньшего количества и досолите при необходимости и перец.
• Затем добавьте измельченный укроп или любую другую зелень по вкусу. Взбейте полученную смесь блендером до однородной консистенции.
• Когда картошка остынет, аккуратно отрежьте верхнюю часть каждого клубня (шапочку) и с помощью ложки выньте часть мякоти картошки, не выковыривайте слишком глубоко, чтобы стенки картошки остались, добавить мякоть картошки в начинку.
• Взбейте начинку с мякотью картошки блендером и нафаршируйте ее в каждый клубень.
• На верх начинки положите небольшой кусочек сливочного масла. Отправьте картошку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-7 минут.
• В это время подготовьте украшение: мелко порежьте перец разных цветов. Украсьте тарелку листьями салата. Когда картошка будет готова, выложите ее на тарелку с салатом и посыпьте сверху нарезанным перцем.

  Ваша картошка, фаршированная авокадо, готова