Постная тушеная картошка

Тушеные овощи в пост, пожалуй, самое популярное блюдо. Ведь готовятся они достаточно просто, а получаются очень сытными и вкусными, тем более картофель, который идеально сочетается почти со всем. Предлагаем приготовить не совсем привычную для нашего стола постную тушеную картошку со стручковой фасолью и грибами, под соевым соусом. Такое блюдо точно не останется незамеченным.

Как приготовить рецепт Постная тушеная картошка

• 

  подготавливаем фасоль

  Первым делом начинаем со стручковой фасоли. Промываем ее под проточной водой, можно для этих целей воспользоваться дуршлагом, и перекладываем на кухонные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. После этого на разделочной доске отрезаем ножом края и разрезаем ее по длине на 3 части. Затем измельченный ингредиент перекладываем в тарелку.

• 

  подготавливаем грибы и чеснок

• 
  Грибы для нашего рецепта можно использовать любые какие вам больше нравятся, но сегодня это будут шиитаке. Итак, промываем их под проточной водой, обтираем кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. С помощью острого ножа нарезаем грибы на средние кусочки произвольной формы. И укладываем в отдельную тарелку.
• Затем очищаем от шелухи чеснок, промываем под проточной водой и на разделочной доске нарезаем тоненькими дольками. Полученные кружочки перекладываем в удобную емкость.
• 

  подготавливаем картофель

  Далее картофель очищаем от кожуры специальной картофелечисткой или обычным ножом. Промываем корнеплоды под проточной водой и перекладываем на разделочную доску. Нарезаем на кубики среднего размера около 2 — 3 сантиметров.
• 

  обжариваем картофель

  Устанавливаем на конфорку сковороду, наливаем в нее масло и включаем температуру плиты на средний уровень. Как только жир разогреется, выкладываем в емкость чеснок и обжариваем его несколько секунд, чтобы он отдал свой аромат, но при этом не сгорел. Затем выкладываем картофель и фасоль, перемешиваем все столовой ложкой и жарим в течение 1 минуты. После этого добавляем грибы, перемешиваем и готовим в течение 2 минут.

• 

  тушим постный картофель

• 
  Далее добавляем необходимое количество воды, сахара, соевого соуса, черного молотого перца и соли. Снова все перемешиваем и доводим до кипения. Как только жидкость начнет бурлить, сбавляем температуру плиты и накрываем сковороду крышкой. Тушим блюдо примерно 20 — 25 минут, после этого убираем крышку, увеличиваем температуру плиты и, при постоянном перемешивании лопаткой, ждем когда большая часть жидкости выкипит.
• После выключаем огонь и можно подавать блюдо к столу.
• 

  подаем постную тушеную картошку

  Постную тушеную картошку раскладываем по порционным тарелкам с помощью кухонной лопатки и подаем в горячем виде, при желании можно удалить дольки чеснока. Ароматная, нежная картошечка с вкусными грибочками готова. Блюдо можно украсить свежей зеленью и постным соусом. Приятного аппетита!

– — Вместе с чесноком можно обжарить имбирь, он придаст блюду свою неповторимую изюминку.

– — При тушении можно добавить хересного уксуса примерно 2 столовые ложки. Это дополнит соевый соус и подчеркнет вкус грибов.

– — Стручковую фасоль можно сразу купить нарезанную на части, чаще всего она имеет замороженный вид. По этому перед приготовление блюда ее следует разморозить.