Картошка с розмарином и чесноком, запеченная в духовке, — это простой, но изысканный гарнир, который идеально подходит как к повседневному, так и к праздничному столу. Это блюдо отличается своим насыщенным ароматом, хрустящей корочкой снаружи и мягкостью внутри, что делает его невероятно аппетитным.
Для приготовления этого блюда выбираются качественные картофелины, которые нарезаются дольками или кубиками в зависимости от предпочтений. Картошка слегка отваривается до полуготовности, чтобы в духовке она приобрела идеальную текстуру.
Особенный вкус блюду придают розмарин и чеснок. Розмарин добавляет картошке особенную пикантность и изысканный аромат, а чеснок — нотку остроты и насыщенности. Эти специи смешиваются с оливковым маслом, которым затем обильно смазывается картошка перед запеканием. Также в блюдо можно добавить немного молотого черного перца или других специй по вкусу.
Запекается картошка в духовке при высокой температуре до золотистой корочки. Благодаря этому она приобретает приятную хрустящую текстуру снаружи, оставаясь нежной и мягкой внутри.
- Картофель (крупный) 6 шт.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Розмарин свежий 3 вет.
- Чеснок 6 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Картошка с розмарином и чесноком в духовке
- Подготовка картофеля: Сначала возьмите картофель, почистите его и нарежьте на ломтики средней толщины, чтобы они равномерно проварились. Поместите их в кастрюлю с легко подсоленной водой. Доведите до кипения на среднем огне. Варите картофель примерно 5 минут после закипания. Это поможет сделать его мягче и обеспечит ровное запекание. После этого снимите кастрюлю с огня и слейте воду.
- Обсушивание картофеля: Переложите картофель в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Оставьте его на некоторое время, чтобы он немного подсох и стал более пригодным для запекания.
- Подготовка к запеканию: Предварительно разогрейте духовку до 180ºC. Возьмите противень и равномерно налейте на него оливковое масло. Разложите на противне несколько веточек розмарина для аромата. Выложите подготовленные ломтики картофеля на противень. Тщательно перемешайте картофель с маслом и розмарином, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и ароматизирован.
- Приправы и запекание: Посолите и поперчите картофель по вкусу и еще раз все перемешайте. Добавьте несколько целых зубчиков чеснока для дополнительного вкуса и аромата. Затем поместите противень в духовку и запекайте около 40 минут. Время от времени перемешивайте картофель, чтобы он равномерно зарумянился со всех сторон. Готовность определяется по образованию хрустящей корочки и золотистого цвета.
