Хрустящий и вкусный картофель пай

Картофельный пай — отличная закуска в сочетании со стейком и пивом! Он уникальный аналог картофельным чипсам или картошке фри. Это мелкая хрустящая картофельная соломка, обжаренная во фритюре. Выберите степень прожаренности соломки по своему вкусу: от бледно-золотистого до коричневого цвета. Картофельный пай прекрасно дополнит вашу закусочную тарелку на любом празднике или станет отличным гарниром к мясу и овощам. Попробуйте и вы не пожалеете.

Как приготовить рецепт Хрустящий и вкусный картофель пай

• Очистите картофель и хорошо промойте его в холодной воде, чтобы удалить крахмал. Для приготовления картофеля Пай выберите длинные крупные клубни, так как из них легче получить нужную длину соломки, которая не будет прилипать друг к другу при обжарке.
• Нарежьте картофель на длинную соломку при помощи терки для корейской моркови или ножа. Натирайте картофель в одном направлении сверху вниз. Если у вас нет специальной терки, вы можете использовать обычный нож.
• Поместите соломку в глубокую миску и промойте ее холодной водой, чтобы удалить оставшийся крахмал. Это необходимо для того, чтобы картофель не пригорел при обжарке.
• Слегка отожмите картошку от излишков воды. Это поможет избежать брызг при обжарке.
• Разложите соломку на дуршлаг или сито, дайте стечь воде и высушите ее на полотенце в течение 10 минут. Убедитесь, что картофельная соломка хорошо высушена перед обжаркой. Это поможет избежать брызг и придать картофелю золотистый цвет.
• Разогрейте растительное масло в сотейнике до появления легкого дыма. Обжаривайте картофель на среднем или сильном огне, периодически перемешивая его вилкой, чтобы соломка не прилипала. Обжаривайте порции картофельной соломки по несколько минут, пока она не станет золотистой.
• Когда картофель станет румяным, быстро выньте его шумовкой и переложите на бумажные полотенца. Повторите процесс с оставшейся соломкой. Обжаривайте картофель, пока не закончится вся соломка. Готовый картофель переложите на большое блюдо и посыпьте мелкой солью. Готовый картофель Пай имеет золотистый цвет и хрустящую текстуру.

Также есть несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный картофель Пай:

• Не переживайте, если картофель начнет темнеть при нарезке. Промойте его в холодной воде и все будет в порядке.
• Убедитесь, что картофельная соломка хорошо высушена перед обжаркой. Избыточная влага может привести к брызгам и пережариванию.
• Периодически перемешивайте картофель в сотейнике, чтобы избежать прилипания соломки друг к другу.
• Обжаривайте картофель на среднем или сильном огне, чтобы получить золотистый цвет и хрустящую текстуру.