Курица по — японски

Разнообразьте привычный обед или ужин, приготовив курицу по — японски. Замаринованные мясные кусочки, обжаренные в кукурузном крахмале непременно произведут фурор на вашем столе. Пикантный, немного сладковатый вкус с характерным ароматом чеснока и имбиря, придется по вкусу всей вашей семье, а простота приготовления безусловно порадует любую хозяйку.

Как приготовить рецепт Курица по — японски

• 

  подготавливаем чеснок

  Для начала очищаем зубчики чеснока от шелухи и промываем под проточной водой. Затем перекладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем на достаточно крупные кусочки. Разрезаем ингредиент на 4 — 6 частей и укладываем в небольшую тарелку или другую емкость.

• 

  подготавливаем имбирь

  Теперь приступаем к чистке имбиря. Промываем корень под прохладной проточной водой и укладываем на разделочную доску. Острым ножом срезаем все ненужные ответвления, более крупные можно не выбрасывать, а использовать в приготовлении блюда. Снять кожурку можно несколькими методами, главное помнить, что срезаемая часть должна быть очень тоненькой, толщиной всего 1 — 2 миллиметра. Самый простой способ это взять специальный нож для чистки овощей и снять всю кожуру. Но если у вас его нет, тогда берем столовую ложку или тупой нож и соскабливаем кожурку. Очищенный имбирный корень нарезаем на средние пластинки толщиной 5 миллиметров. Затем укладываем их в тарелку к измельченному чесноку.

• 

  готовим маринад

  В глубокую тарелку или миску наливаем нужное количество соевого соуса, добавляем к нему сахар, кусочки чеснока и имбиря. Перемешиваем содержимое столовой ложкой до тех пор, пока большая часть сахарных крупинок не растворится и отставляем в сторону.
• 

  подготавливаем курицу

  Курицу промываем под проточной водой, снимаем кожу, обсушиваем бумажными кухонными полотенцами и перекладываем на разделочную доску. Освобождаем ее от костей, сухожилий и пленок и с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки размером примерно до 5 сантиметров.
• 

  маринуем курицу

  Полученные куриные кусочки погружаем в маринад, руками тщательно промазываем все части, чтобы маринад попал на всю поверхность мяса и убираем в холодильник. Оставляем пропитываться минимум на 30 минут, но если у вас есть время тогда подержите курицу 1 — 1,5 часа. Спустя нужное время, достаем емкость с мясом из холодильника, насыпаем в плоскую тарелку крахмал и приступаем к обжарке.

• 

  обжариваем курицу

• 
  Включаем температуру плиты на средний уровень в сковороду наливаем растительное масло и ставим на конфорку. По одному кусочку начинаем обваливать курицу в крахмале со всех сторон. После того как все куриные кусочки покрыты крахмалом, а масло разогрелось, приступаем к обжарке.
• 
  Выкладываем курицу в сковороду и обжариваем с одной стороны 3 — 4 минуты. Затем кухонной лопаткой переворачиваем на другую сторону и обжариваем снова 3 — 4 минуты. Далее опять переворачиваем и продолжаем обжариваем таким образом, до образования красивой румяной корочки.
• Готовое мясо перекладываем на красивую тарелку, солим и приступаем к обжарке следующей партии.
• 

  подаем курицу по — японски

  Курица по — японски подается в горячем виде. В качестве гарнира можно приготовить традиционный рис или подавать вместе с картофельным пюре, отварными макаронами, рассыпчатой гречневой кашей, а также со свежими овощами. Курочка получается очень вкусной, хрустящей и с характерной восточно-азиатской изюминкой. Приятного аппетита!

– — Куриные окорока можно заменить на куриное филе или грудку, правда белое мясо из-за своей структуры получится немного суше, чем тот же окорок.

– — Кукурузный крахмал можно заменить на обычную пшеничную муку.

– — Для получения аппетитной румяной корочки куриные кусочки можно обвалять сначала в куриной яйце, а после в японских сухарях, которые называются панко.