Курица с грибами и рисом — эталон домашнего обеда. Это вкусно, это просто, это готовится из совершенно обычных ингредиентов. Вам понадобится куриная грудка, немного свежих шампиньонов и рис, а так же специи и зелень по вкусу.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль под вкусу
- Лук 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Масло сливочное 30 грамм
- Курица грудинка 650 грамм
- Шампиньоны 400 грамм
- Рис 230 грамм
- Петрушка по вкусу
- Растительное масло 60 миллилитров
- Бульон куриный 750 миллилитров
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Курица с грибами и рисом
-
варим куриные грудки
-
Разделите куриную грудку на 4 части. Вы можете по желанию снять кожу, если вы ее не любите. Натрите курицу солью и перцем со всех сторон. - Поставьте куриный бульон на огонь, доведите почти что до кипения и отправьте в него куриную грудку. Варите 20 минут, чтобы мясо приготовилось, но осталось сочным и нежным, не переварилось. Для этого температура бульона должна быть около 80 градусов, то есть не кипеть. Выньте кусочки курицы из бульона.
-
готовим рис
Нарежьте лук и чеснок на мелкие кубики. Разогрейте в сковороде 3 столовые ложки растительного масла и отправьте в него жариться лук с чесноком. Добавьте рис и жарьте все вместе, помешивая, около 2-3 минут. Добавьте в сковородку с рисом куриный бульон (тот же, в котором варилась грудка). И тушите все вместе 10 минут, помешивая периодически, чтобы ничего не горело.
-
добавляем грибы
Нарежьте грибы кубиками и добавьте их в сковородку к рису. Тушите, аккуратно помешивая, чтобы не раздавить шампиньоны, еще 5 минут. Через пять минут, даже если рис не впитал весь бульон, добавьте 1/2 всей запланированной сюда петрушки, мелко ее накрошив, посолите, поперчите и снимите с огня. Дайте рису остыть, пока вы жарите курицу, за это время крупа впитает оставшуюся жидкость, а грибы доготовятся.
-
жарим курицу
-
Смешайте в свободной сковороде половину столовой ложки сливочного масла с ложкой растительного и нагрейте. В это же время протрите куриные грудки кухонным полотенцем, чтобы мясо не было влажным. - Жарьте кусочки куриной грудки на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Вам нужно добиться только румяных бочков, так как мясо уже готово.
-
доводим рис с грибами до готовности
Оставшееся сливочное масло добавьте в рис с грибами и обжарьте все быстро на сильном огне, чтобы часть грибов и риса немного поджарилась. Буквально в течение 3-4 минут. Приправьте в конце солью и перцем по вкусу, если специй недостаточно.
-
подаем курицу с грибами и рисом
Разложите курицу с грибами и рисом на порции, посыпьте оставшейся зеленью и подавайте к столу пока горячее. Приятного аппетита!
– Чтобы приготовить куриный бульон возьмите суповые части курицы, сельдерей, лук и морковь. Залейте это все 1-им литром воды, посолите, поперчите и варите на медленном огне под крышкой до готовности курицы. После процедите бульон.
