Куриные крокеты

Крокеты получили своё название во Франции — там же, где они и появились впервые. croquer — означает «кусать», а сами крокеты представляют собой шарики из мясного фарша или овощей, обваленные в панировке или картофельном пюре, и обжаренные во фритюре. Не зря это вкусное блюдо получило известность во всём мире, ведь оно отлично подходит как в качестве основного, так и в качестве гарнира! Поэтому мы не можем пройти мимо, и сегодня будем готовить потрясающие куриные крокеты.

Как приготовить рецепт Куриные крокеты

• 

  Подготавливаем ингредиенты.

• 
  Куриное филе нужно промыть и очистить от плёнок. Затем режем его крупными кусками — вместо нас мясо будет измельчать блендер, чуть позже.
• 
  Куриное яйцо нужно промыть мыльным раствором, чтобы избавиться от вредных бактерий, скопившихся на скорлупе. Разбиваем яйцо в глубокую тарелку и тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
• Чеснок очищаем от шелухи и давим с помощью чеснокодавилки.
• 

  Готовим куриный фарш для крокетов.

  Как уже говорилось выше, наша задача — измельчить куриное мясо в фарш с помощью блендера. А чтобы добавить куриному мясу аромата и пряности, добавим в чашу блендера измельчённый чеснок, чайную ложку острой горчицы, соль и перец. Как следует перемешаем фарш блендером в течении 10-15 секунд.

• 

  Лепим куриные крокеты.

• 
  Для большего удобства поместим панировочные сухари в тарелку, а рядом с ней поставим тарелку со взбитым яйцом. И, конечно же, нам потребуется только что приготовленный куриный фарш.
• Лепим из куриного фарша небольшие шарики, размером с грецкий орех. Обмакиваем мясной шарик во взбитое яйцо, а затем обваливаем в сухариках.
• 

  Жарим куриные крокеты.

  Нам потребуется сотейник или глубокая кастрюля, а также достаточно большое количество растительного масла — крокеты должны буквально плавать в нём. Сначала масло необходимо разогреть, а уже потом опускать в него поочередно слепленные куриные крокеты. Вооружитесь столовой ложкой, чтобы периодически переворачивать крокеты со всех сторон. Итого, на обжаривание потребуется 8-9 минут. Готовые крокеты достаём шумовкой, даём лишнему маслу стечь обратно в сотейник, а крокеты обсушиваем с помощью бумажных салфеток.

• 

  Подаём готовые куриные крокеты.

  Подавать готовое блюдо лучше всего горячим — именно в таком состоянии оно наиболее вкусное. Можно нанизать крокеты на длинные шпажки, вперемешку с кусочками овощей. Куриные крокеты отлично подойдут в качестве основного блюда или же сытного гарнира. Попробуйте это потрясающее блюдо и поймёте, почему оно получило такую известность и привязанность среди гурманов и просто любителей вкусно поесть! Приятного аппетита!

– — Вместо чёрного молотого перца можно добавить в фарш молотый перец чили. Это придаст блюду больше остроты и пикантности.

– — Если Вы любите фаршированные блюда, то это можно проделать и с крокетами! В качестве начинки отлично подойдут предварительно сваренные и очищенные от скорлупы перепелиные яйца.

– — Вместо панировочных сухарей для панировки можно использовать кукурузную или пшеничную муку.

– — Крокеты не обязательно должны иметь округлую форму, можно приготовить их цилиндрическими.