Форель, запеченная в морской соли

Форель, запеченная в морской соли

Форель, запеченная в морской соли, очень нежная на вкус! Вам не придется возиться с костями, потому что после приготовления филе буквально отходит от них. При этом рыба остается сочной, не пересушивается.

Ингредиенты
Порции: +2

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

60 мин.Печать

Как приготовить рецепт Форель, запеченная в морской соли

  • Форель, запеченная в морской соли

    подготовьте рыбу

    При необходимости рыбу тщательно промывают и потрошат. Приправьте внутреннюю часть рыбы солью, перцем и розмарином.

  • Форель, запеченная в морской соли

    подготовьте соль

    В миске смешайте морскую соль, перец, яичный белок и 1/3 стакана воды. Масса должна быть слегка липкой.

  • Форель, запеченная в морской соли

    запеките форель в морской соли

    Застелите противень пергаментом. Посыпьте его частью соляной смеси. Положите сверху рыбу и посыпьте ее солью, оставляя голову и хвост открытыми. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 190 °С, в течение 25 минут. Проверьте, готова ли рыба, потянув спинной плавник — он должен немного отойти от форели. Если рыба готов, оставьте ее на 5 минут в духовке. Удалите соленую корочку.

  • Форель, запеченная в морской соли

    разделайте форель, запеченную в морской соли

  • Форель, запеченная в морской соли
    Отрежьте голову, разрезав позвоночник. Аккуратно удалите кожу. 
  • Форель, запеченная в морской соли
    Придерживая хвост, деревянной лопаточкой отделите осторожно филе от костей.
  • Выложите филе на тарелку, удалите хвост с позвоночником с оставшейся рыбы. Переложите оставшееся филе кожей вверх, а затем аккуратно удалите и ее.
  • Форель, запеченная в морской соли

    подавайте форель, запеченную в морской соли

    Запеченную в морской соли форель подавайте с лимонным соком и зеленью. Вкусно и очень нежно! Приятного аппетита!


Распечатать рецепт
GingerJenny/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.