Сашими – это национальное блюдо японской кухни. Оно представляет собой нарезанное сырое филе рыбы или мяса, которое подается с разнообразными соусами и добавками. Самыми распространенными и даже классическими являются соевый соус и васаби (японский острый соус). Ниже мы расскажем вам, как приготовить сашими из тунца – очень мясистой и сытной рыбы, которая идеально подходит для приготовления данного блюда.
- Тунец (Свежее филе тунца) 200 гр.
- Зеленый лук 1 пуч.
- Соевый соус («Понзу» цитрусовый) 1 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Сашими из тунца
-
Подготовим ингредиенты для сашими.
Для того, чтобы сашими получились вкусными и безопасными для вашего здоровья, филе тунца должно быть наисвежайшее. Имейте в виду, что мы его не предаем никакой термической обработке, а употребляем в сыром виде. Поэтому убедитесь, что мясо рыбы отвечает всем нормам качества. Внимательно рассмотрите филе: оно должно быть равномерного нежного цвета, не должно источать неприятного запаха. Филе, первоначально, необходимо промыть в воде. Можно даже на несколько минут его замочить в миске с водой. После этого необходимо его осушить бумажными полотенцами. Далее нарезаем филе тунца на небольшие брусочки прямоугольной формы.
-
Зеленый лук тщательно промываем, после чего укладываем на разделочную доску и нарезаем мелкими одинаковыми колечками. -
Формируем сашими из тунца.
На плоскую тарелку горкой выкладываем кусочки филе тунца, после чего поливаем ее цитрусовым соевым соусом «Понзу» и посыпаем колечками зеленого лука. Вот и сашими готовы. Все очень быстро и просто.
-
Подаем сашими из тунца.
Очень важно подать на стол сашими сразу после приготовления блюда. Не забудьте приложить к нему палочки для еды или же классические столовые приборы. Такое кушанье является очень специфическим и нравится далеко не всем, поэтому его можно наделить статусом «на любителя». Но если иные блюда японской кухни приходятся вам по вкусу, то можно быть уверенным, что и это понравится вам гарантировано. Приятного вам аппетита!
– — Для обогащения вкуса подать сашими можно также с тонко нарезанной соломкой редиса дайкон и листами сисо. Подобно суши блюдо прекрасно сочетается с острым вкусом соуса васаби.
– — Сашими в обязательном порядке употребляется в очень маленьких порциях. Стоит понимать, что свежая рыба в больших количествах может негативно отразиться на вашем здоровье и на состоянии вашего пищеварительного тракта.
– — Очень часто сашими употребляют с рассыпчатым или бурым рисом, доверенным до готовности в пароварке или в кастрюле с водой.
