С древних времён в пищу использовали редьку. На Руси редьку употребляли с заправкой из подсолнечного масла, или квасом. Ели с кашей, маком, с блинами, даже умудрялись варить из нее кисель и заваривали чай. На данный момент редьку стали вводить в свой рацион всё реже и реже, хотя полезность её от этого не уменьшилась. Предлагаю вам свой вариант салата из редьки с морковью, в котором содержится огромное количество витаминов и полезных свойств для желудка.
- Редька (черная небольшая) 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Куриное филе 200 грамм
- Яблоко зелёное 2 штуки
- Сметана 100 грамм
- Лимон 1/4 штуки
- Соль по своему вкусу
- Петрушка (укропа) по своему желанию
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Cалат из редьки и моркови для кормящей мамы
-
Подготовить ингредиенты.
-
Куриное или индюшиное филе промываем под холодной проточной водой, удаляем с поверхности плёнку. Берём кастрюлю, перекладываем филе целым куском и заливаем холодной водой, чтобы покрыло мясо, подсаливаем немного воду. Доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим до готовности. После того как филе готово, сливаем с кастрюли горячую воду, добавляем холодную и остужаем. - Вынимаем из воды и нарезаем на небольшие кубики на разделочной доске. Переложить в отельную тарелку.
-
Подготовим черную редьку для салата.
Редьку очищаем от кожуры, промываем под проточной холодной водой, перекладываем в глубокую посуду, заливаем редьку холодной водой и выдерживаем некоторое время для уменьшения её резкого запаха. Можно натереть её на тёрке для корейской морковки, а можно и на обычной крупной тёрке. Ставим в отдельную тарелку. Немного подсаливаем и оставляем так ненадолго.
-
Подготовим зелёное яблоко для салата.
-
Зелёное яблоко промываем под водой, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и удаляем хвостики. Натираем яблоко на крупной тёрке, либо режем тонкой соломкой на разделочной доске. - Выдавливаем из лимона сок при помощи ножа или вилки и сбрызгиваем яблоки, для придания пикантности и для того, чтобы яблоки не потемнели. Переложим яблоки на тарелочку.
-
Подготовим морковь для салата.
Морковь промываем под проточной холодной водой, очищаем от кожуры и натираем на тёрке для корейской морковки (если у вас нет такой тёрки, можно воспользоваться и обычной, натерев морковь на крупной тёрке). Перекладываем в отдельную тарелочку.
-
Подаём салат из редьки и моркови для кормящей мамы.
Соединяем все подготовленные ингредиенты в отдельной посуде, добавляем домашнюю сметану, при желании немного присаливаем поваренной солью и хорошо перемешиваем. Выкладываем горкой на сервировочное блюдо готовый салат из чёрной редьки и моркови и украшаем веточками укропа или петрушки. Очень нежный и ароматный салатик готов к употреблению. Подавать блюдо рекомендуется охлажденным. Приятного Вам аппетита!
– — Вместо домашней сметаны салат из редьки и моркови можно заправить натуральным йогуртом, от этого вкус салата не изменится и останется таким же полезным и нежным на вкус.
– — Салат из редьки не только богат всевозможными полезными витаминами, он также и увеличивает лактацию у кормящей матери.
– — Эфирное масло, содержащееся в редьке, стимулирует аппетит, улучшает пищеварение.
