Салат из авокадо с кедровыми орехами

Авокадо, или как его называют, «аллигаторова груша», было занесено в Книгу Рекордов Гиннеса (25 сентября 1998 года), потому что он считается самым полезным фруктом. Из него обычно готовят легкие салаты, потому что оно хорошо сочетается с различными ингредиентами такими, как яйца, мясо, фрукты и овощи. Предлагаем вам воспользоваться рецептом приготовления нежного, мягкого и ароматного салата из авокадо с кедровыми орехами.

Как приготовить рецепт Салат из авокадо с кедровыми орехами

• 

  Варим филе курицы

  Если куриное филе было заморожено, необходимо, чтобы оно растаяло (лучше на нижней полке холодильника). В кастрюлю с кипящей водой поместите мясо, после образования пенки снимите её, бульон слейте, филе промойте и залейте холодной водой, когда вода закипит, огонь уменьшите, посолите и добавьте перец горошком. Готовность курицы проверяйте вилкой, когда она будет хорошо протыкаться, значит, мясо готово и его следует достать из бульона и остудить.

• 

  Чистим и нарезаем фрукты и мясо

  Авокадо, апельсин (или мандарин) и киви нужно помыть, очистить от шкурки (шкурку апельсина или мандарина не выбрасывайте, так как она пригодится для украшения блюда), авокадо отделите от косточки, нарежьте мелкими кусочками или соломкой. Киви и апельсин тоже нужно измельчить, филе курицы разрежьте или нарвите на тонкие кусочки.

• 

  Смешиваем и заправляем все ингредиенты

  Нарезанные авокадо, киви, апельсин, вареное и измельченное филе курицы, а также кедровые орешки нужно положить в большую миску, перемешать, добавить майонез и снова перемешать. Кедровые орешки можно, но не обязательно предварительно раздавить в ступке. Шкурку от апельсина или мандарина нарежьте тонкими длинными полосками.
• 

  Подаем салат из авокадо с кедровыми орехами

  Чудесный салат из авокадо с кедровыми орехами подают в сервировочной глубокой или плоской тарелке, его можно украсить полосками из шкурки апельсина (1 длинную и 6 коротких). Сверните длинную полоску в виде спирали и поместите в центр блюда, вокруг нее воткните коротенькие полоски – у вас получится веселая звездочка. Приятного Вам аппетита!

– — Авокадо можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть его не потеряла яркого цвета.

– — Вместо майонеза салат можно заправить сметаной, это дело вкуса.

– — Если плод авокадо оказался недозрелым, его можно несколько дней подержать при температуре + 10 – 12 градусов на свету.

– — Ингредиенты для данного салата можно заменить другими, например, вместо отварной курицы для экономии времени можно использовать вареную колбасу (но вкус салат будет немного другим). Вместо киви в салат можно положить нарезанный мелкими кусочками или кружочками банан.