Горячий салат из креветок и овощей

Креветки – это прекрасное дополнение к огромному списку салатов. Эти великолепные дары моря красиво украшают и придают блюду тонкий аромат моря и приятные воспоминания о нём. Креветки очень прекрасно сочетаются с разнообразными овощами, фруктами, зеленью, рисом, рыбой и другими морепродуктами. Приготовить данный салат совсем не сложно, зато его красивый вид и питательность удивят любых гостей и даже ваших домочадцев, если же вы, конечно, не готовили его раньше или где-то не пробовали. Итак, презентуем рецепт горячего салата из креветок и овощей.

Как приготовить рецепт Горячий салат из креветок и овощей

• 

  Подготовим креветки.

• 
  Креветки заранее разморозить, чтобы они приняли температуру комнаты. Если у вас нет времени для того, чтобы ждать, тогда заливаем креветки кипятком, ждём 2 минуты, сливаем воду, даём остыть и по необходимости очищаем. После этого креветки необходимо залить соком выжатого свежего лимона и отложить в сторону на пять минут.
• В это время раскалить сковороду с оливковым маслом на плите и отправить туда креветки, которые пропитались лимонным соком. Обжаривать будем не более двух минут, этого им вполне достаточно, чтобы они приготовились. Перекладываем в отдельную посуду.
• 

  Обжариваем овощи.

• 
  Начинаем готовить овощи, для этого необходимо их очень тщательно промыть в проточной воде и дать высохнуть на кухонном полотенце или обычной салфетке. Цуккини будем нарезать соломкой, она должна быть тонкая и длинная на вид (или кружочками, как вам больше нравится).
• 
  Маслины лучше брать без косточек, так чтобы было их удобно нарезать на кружочки.
• 
  Болгарский сладкий перец нарезаем крупными кубиками.
• 
  В сковороду, где жарили креветки, отправляем наши овощи и обжариваем 2-3 минуты до появления красивой румяной корочки. Овощи не должны сильно пережариться, а обязаны остаться хрустящими.
• В сковороду выложить креветки, выключит огонь, накрыть крышкой и не давать салату остыть. Дать ему 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались запахами.
• 

  Подаём горячий салат из креветок и овощей.

  В тарелку с широкими краями выкладываем наш салат, сверху натираем сыр (перед тем, как его натирать, его лучше поставить в морозилку на 5 минут), поливаем оливковым маслом и перемешиваем. Приятного Вам аппетита!

– — Я для пикантности и большего вкуса иногда в это салат добавляю жареный на чистой сковороде на сильном огне кунжут, жарить нужно всего минуту, максимум две.

– — Если вы будете отваривать креветки, то обязательно выкладывайте их в кипящую немного подсоленную воду, подержите их там пару минут и вынимайте сразу же. Для обогащения их вкуса можно в воду добавить несколько долек лимона и несколько лавровых листиков.

– — Для обогащения вкуса, перед тем как обжаривать креветки, можно в сковороде с маслом обжарить, раздавленный лезвием ножа, чеснок. В этом случае морепродукт насытится необычайным ароматом.

– — Также в салат можно добавить листья салата, нарезанные крупно или разорванные прямо руками. Для украшения салата также можно использовать помидоры черри или дольки лимона.