Салат из сельдерея

Салат из сельдерея — это отличная холодная закуска или пикантное дополнение к гарниру. Своеобразный вкус и хруст сельдерея делает его идеально подходящим к мясным блюдам. Хорошо будет и подать такую закуску к праздничному столу в качестве аперитива.

Как приготовить рецепт Салат из сельдерея

• 

  нарезаем сельдерей

  Корень сельдерея очистите и хорошо промойте. Нарежьте его с помощью специального ножа или натрите на терке для моркови по-корейски. Чтобы сельдерей не потемнел, сложите его в тарелку с холодной водой и соком половинки лимона. Перемешайте и пусть немного полежит так.

• 

  бланшируем сельдерей

• 
  Вскипятите в кастрюле 2 литра подсоленной воды, и когда она закипит, бросьте в нее подготовленный сельдерей и проварите в течение 2-3 минут.
• Откиньте сельдерей на дуршлаг и сполосните его холодной водой, чтобы прекратить приготовление. Оставьте все на весу, чтобы дать лишней жидкости стечь.
• 

  готовим майонез

• 
  В тарелке ложкой смешайте яичные желтки с горчицей. Затем постепенно начните вливать растительное масло, не переставая все смешивать.
• Когда майонез станет однородным, добавьте в него немного лимонного сока и соль с перцем по вкусу. Вновь хорошо все перемешайте. Важно: можно вливать лимонный сок постепенно вместе с маслом.
• 

  смешиваем салат из сельдерея

• 
  Переложите сельдерей в тарелку, добавьте к нему мелко порезанные и отжатые от лишнего рассола огурцы. А так же положите сметану и только что приготовленный майонез.
• Хорошо все перемешайте и добавьте еще соли и перца по вкусу. Уберите готовый салат из сельдерея в холодильник, чтобы он хорошенько охладился, а все вкусы и ароматы в нем перемешались.
• 

  подаем салат из сельдерея

  Подавать салат из сельдерея лучше всего в компании с блюдами из мяса или птицы. Получается очень вкусно, а, главное, полезно, в том числе и для пищеварения. Отличный вариант на тот случай, если у вас на столе присутствуют тяжелые блюда. В таком случае сельдерей не только улучшит вкус трапезы, но и поможет вам избавиться от неприятного ощущения в животе. Приятного аппетита!

– Вкусней всего салат из сельдерея становится, если хотя бы ночь полежит в холодильнике.