Салат из соленых огурцов и картофеля

Соленые огурцы можно подавать не только как закуску, но и готовить с ними вкусные незатейливые блюда. К примеру, салат из соленых огурцов и картофеля понравится всей семье и они обязательно попросят готовить его чаще. А нам это только на руку — готовит его довольно просто, поэтому радовать домашних можно хоть каждый день.

Как приготовить рецепт Салат из соленых огурцов и картофеля

• 

  Подготавливаем картофель

  Первым делом отвариваем картофель. Для этого включаем на плите сильный огонь, в кастрюлю наливаем чистую воду и ставим на конфорку. Пока жидкость закипает, тщательно промываем под проточной водой картофель.

  Затем опускаем его в кипяток, сбавляем огонь до среднего, варим 10 — 15 минут, добавляем соль и отвариваем до полной готовности еще 15 — 20 минут.

  С вареного картофеля сливаем воду и оставляем остывать.

• 

  Нарезаем огурцы, лук, редис и зелень

• 
  Соленые огурцы нарезаем тонкими красивыми кружочками, дольками или соломкой и убираем в глубокую миску.
• 
  Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой, укладываем на разделочную доску и нарезаем мелким кубиком или полукольцами.
• 
  Редис промываем под проточной водой, срезаем ботву и нарезаем опять же по желанию: кружочками, дольками или соломкой.
• В качестве зелени можно использовать, например, укроп. Промываем его под проточной водой и мелко шинкуем на разделочной доске.
• 

  Нарезаем картофель

  Остывший картофель очищаем от шкурки, нарезаем на разделочной доске средним кубиком около 1 — 2 см и убираем в миску.
• 

  Заправляем салат

• 
  Перемешиваем все овощи между собой до однородности, добавляем черный молотый перец, соль и заправляем майонезом. Майонез, кстати, можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях.
• Затем снова все перемешиваем и можно подавать блюдо к столу.
• 

  Подаем салат из соленых огурцов и картофеля

  Заправленный салат подается сразу же после приготовления вместе с ароматным хлебом. В качестве украшения можно использовать веточки свежей зелени, маслины, а также вареный тертый желток. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!

  Приятного аппетита!

– В сезон свежей зелени можно использовать не только укроп, но и петрушку, кинзу, зеленый лук, а также листья салата по вкусу.

– Если соленых огурцов нет, а приготовить салатик очень хочется, тогда замените их маринованными или приготовьте быстрые малосольные огурчики.

– Для противников майонеза, салат можно заправит сметаной.

– Если у вас нет красного лука, его можно заменить обычным репчатым или вовсе не добавлять в салат.