Соус Понзу 

Откройте для себя вкусный и ароматный соус Понзу с этим простым рецептом. Сочетание свежих цитрусовых, соевого соуса, чеснока, имбиря и перца чили создаст яркий и пикантный соус, идеально подходящий для суши, салатов, морепродуктов и других блюд. Выберите апельсин, лимон и лайм, чтобы добавить свежесть и яркость в этот соус. Готовьте его просто и быстро, и наслаждайтесь его вкусом вместе с вашими любимыми блюдами.

Советы и рекомендации:

• Используйте свежие цитрусовые для приготовления соуса Понзу, чтобы получить наилучший вкус и аромат.
• Если вы хотите, чтобы соус был менее острый, удалите семена из перца чили перед тем, как добавить его в сок цитрусовых.
• Если вы предпочитаете более кислый соус, добавьте немного дополнительного сока лимона или лайма.
• Соус Понзу можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 недели. Перед использованием хорошо взболтайте соус, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
• Попробуйте соус Понзу в качестве дипа для свежих овощей, морепродуктов или в качестве заправки для салатов. Он добавит яркость и освежающий вкус вашим блюдам.
• Вариант: Если у вас нет свежих цитрусовых, вы можете использовать готовые соки, однако учтите, что вкус может отличаться от соуса, приготовленного с помощью свежих ингредиентов.

Как приготовить рецепт Соус Понзу 

• Подготовка цитрусовых

  Вымойте апельсин, лимон и лайм. Снимите цедру с помощью овощечистки или тонкой терки, избегая белой части. Поместите цедру в миску с прохладной кипяченой водой. Это поможет убрать горечь из цедры.

• Приготовление сока

  Отжмите сок из апельсина, лимона и лайма. Слейте сок в сотейник. Добавьте целый перец чили в сок и поставьте сотейник на газ. Нагрейте сок с перцем на среднем огне и выпарьте его до загустения. Это займет несколько минут.

• Приготовление соуса

  Очистите и натрите на мелкой терке кусочек имбиря. Также очистите и натрите на терке чеснок. В пиалу или другую глубокую миску налейте соевый соус. Выжмите сок из натертого имбиря и чеснока в соевый соус. Хорошо перемешайте.

• Соединение ингредиентов

  Добавьте выпаренный цитрусовый сок в соевый соус. Также добавьте замоченную цедру, оставленную ранее. Не добавляйте воду. Оставьте соус на 5 минут, чтобы ароматы соединились.
• После этого процедите соус через мелкое сито или чайную ситечку, чтобы удалить остатки цедры и перца чили. Мелко порубите кинзу и добавьте в соус. Это придаст соусу свежий аромат и зеленую нотку.

Вы можете использовать его как соус для суши, морепродуктов, маринада для мяса или как добавку к различным блюдам.

Вкусный соус Понзу, который обогатит ваши блюда свежими цитрусовыми нотками и пикантным вкусом. Наслаждайтесь его ароматом и использованием в разнообразных кулинарных экспериментах