Зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом

Зеленый борщ — вкусное первое блюдо, главным и особенным компонентом которого является щавель, придающий ему неповторимую кислинку. Кроме того, в состав зелёного борща входит яйцо, сваренное вкрутую. Подают его, чаще всего, сервировав в тарелке сметаной.
(Данное количество продуктов рассчитано на 5 литров готового борща.)

Как приготовить рецепт Зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом

•  Залейте куриные яйца водой и поставьте на плиту, сварите яйца вкрутую, снимите с плиты и залейте холодной водой. Яйца остудите и очистите от скорлупы, выложите на тарелку и отставьте пока в сторону.
• Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем. В кипящую воду отправляем мясо, вновь доводим до кипения и варим около 45 минут, снимаем всю пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь.
• Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.
  Спустя 10 минут добавляем в кастрюлю предварительно промытый рис. Тщательно перемешиваем.
• Нарезаем кубиками репчатый лук. Морковь натираем на терке. Нарезаем мелко щавель и укроп. Нарезаем яйца.
  На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
• Обжаренный лук и морковь отправляем в кастрюлю. Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль.
• Когда картофель и рис будут готовы, отправляем в кастрюлю яйца. Затем щавель и укроп.
• Перемешайте и прокипятите борщ еще около 5 минут.
  Зеленый борщ с щавелем и яйцами готов! Приятного аппетита!