- Видео рецепт
- Приготовление продуктов
- Разогреваем масло в кастрюле
- Нарезаем порционно баранину
- Обжариваем мясо
- Выкладываем лук в кастрюлю
- Добавляем нарезанную морковь
- Перемешиваем все ингредиенты
- Выливаем в кастрюлю воду
- Снимаем образовавшуюся пену
- Продолжаем процесс приготовления
- Выкладываем в кастрюлю картошку
- Добавляем болгарский перец
- Добавляем помидор
- Продолжаем процесс приготовления
- Перетираем специи пестиком
- Добавляем специи и соль
- Добавляем лаврушку и чеснок
- Продолжаем процесс приготовления
- Подача блюда
Идеальный рецепт приготовления наваристого супа-шурпа с мясом баранины и овощами со специями по-узбекски, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
- Баранина 600 гр.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь (средняя) 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Вода 1.2 л.
- Кориандр семена ½ ч.л.
- Приправа «Хмели-Сунели» ½ ч.л.
- Зира по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Зелень (базилика) по вкусу
- Смесь «Пять перцев» молотая по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Суп-шурпа из баранины с овощами и специями
-
Видео рецепт
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего наваристого супа-шурпа с мясом баранины и овощами со специями по-узбекски.
-
Приготовление продуктов
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего супа-шурпа с бараниной и овощами.
-
Разогреваем масло в кастрюле
Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 3 ст.л. растительного масла и нагреваем его на большой температуре плиты 2 минуты.
-
Нарезаем порционно баранину
Порционными кусочками нарезаем 600 гр. мяса баранины, которую можно заменить говядиной и выкладываем в глубокую миску.
-
Обжариваем мясо
Выкладываем нарезанное мясо баранины в кастрюлю с разогретым маслом и перемешивая обжариваем его до румяной корочки на большой температуре плиты.
-
Выкладываем лук в кастрюлю
Нарезаем полукольцами 1 большую головку репчатого лука, после чего выкладываем его в кастрюлю с мясом и обжариваем до прозрачности.
-
Добавляем нарезанную морковь
Нарезаем небольшими кусочками 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с мясом и луком.
-
Перемешиваем все ингредиенты
Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и продолжаем готовить мясо с овощами на большой температуре плиты.
-
Выливаем в кастрюлю воду
Выливаем в кастрюлю 1,2 миллилитра кипяченой воды, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и на большой температуре плиты доводим бульон до кипения.
-
Снимаем образовавшуюся пену
Снимаем образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле бульона.
-
Продолжаем процесс приготовления
Прикрываем кастрюлю крышкой и переключив плиту на минимальную температуру продолжаем варить мясо до полной готовности 40-50 минут.
-
Выкладываем в кастрюлю картошку
По истечении времени разрезаем пополам 4 крупных очищенных картошки и выкладываем в общую кастрюлю, затем повышаем градус варки и прикрыв кастрюлю крышкой варим картошку 20 минут.
-
Добавляем болгарский перец
Нарезаем крупными кусочками 2 красных болгарских перца и выкладываем в общую кастрюлю.
-
Добавляем помидор
Небольшими слайсами нарезаем 1 крупный помидор без кожицы и выкладываем в общую кастрюлю.
-
Продолжаем процесс приготовления
Прикрываем кастрюлю крышкой и доводим овощи с мясом до кипения.
-
Перетираем специи пестиком
Выкладываем в ступку 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ч.л. хмели-сунели, по вкусу зиру и перетираем пестиком.
-
Добавляем специи и соль
Высыпаем в кастрюлю с закипевшим супом по вкусу соль и перетертые специи из ступки.
-
Добавляем лаврушку и чеснок
Добавляем в кастрюлю по вкусу лавровый лист и пропущенные через пресс 3 больших зубчика чеснока.
-
Продолжаем процесс приготовления
Перемешиваем все ингредиенты и продолжаем варить суп до полной готовности 5 минут, после чего добавляем в кастрюлю по вкусу смесь из молотых перцев.
-
Подача блюда
-
Питательный и наваристый суп-шурпа разливаем по порционным тарелкам, добавляем в них мелко нарезанную зелень по вкусу и подаем к столу. - Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
