Чесночный суп

Блюдом всех кулинарных книг многих народов является чесночный суп. Вот в Испании, например, очень часто встречаются острые чесночные супы, но к ним принято подавать сухари. А во Франции в такие блюда добавляют сливки и не только, также они готовят на овощном бульоне, поэтому в той местности суп получается сытным и не острым. Также рецепты легких похлебок присвоили себе Чехия и Словакия. Ну а мы с Вами рассмотрим самый простой способ.

Как приготовить рецепт Чесночный суп

• 

  Готовим овощи.

  Чтобы приготовить такой суп, нужно для начала обжарить все овощи. Очищаем лук, морковь и картофель. Затем промываем водой и нарезаем: лук — небольшими кубиками, картофель — также кубиками, морков ь- натираем на крупной терке или измельчаем ножом. После чего сначала обжариваем немного лук до полуготовности, а затем добавляем картофель и морковь. Потом измельчаем в чесночнице чеснок и подбрасываем к массе. Жарим всё до готовности. Но картофель должен быть не поджаренным, а мягким. На все про все должно уйти минут 20.
• 

  Делаем бульон.

• 
  Приготовим немного бульона из кубика. Добавляем его к овощам, и заливаем также молоко. Естественно, всю массу переливаем в кастрюлю. Ставим на огонь и доводим до готовности. А готова смесь будет тогда, когда жидкость начнет кипеть. Затем мы заправляем ее приправами по вкусу и перемешиваем.
• После чего кидаем в еще не остывший суп сыр и крем — чиз. Ждем, пока они растворятся и мешаем. А чтобы получилось пюре, взбиваем всю массу блендером так, чтобы не осталось ни одного большого кусочка. Затем тщательно мешаем.
• 

  Подаем к столу.

  Разливаем готовый суп по порциям в тарелочки или же в горшочки, как это сделала я. Суп очень приятный и сытный. Приятного аппетита!

– — К супу можно сделать немного сухарей в духовке. Они кардинально его дополнят и украсят.

– — Чеснок можно добавить в самом конце. Таким образом, будет более выраженный чесночный вкус.

– — Бульон добавлять не обязательно, можно обойтись только молоком.