Суп со свекольной ботвой

Суп со свекольной ботвой полезен для пищеварения, богат витаминами и микроэлементами. Свекольная ботва издревле используется в кулинарии и медицине, как средство сохранения молодости и здоровья на долгие годы. Кроме того, такой суп рекомендуется людям с лишним весом и тем, кто поддерживает свою фигуру.

Как приготовить рецепт Суп со свекольной ботвой

• 

  готовим бульон

  В кастрюлю влейте 1,5 литра чистой воды. Положите в нее промытое мясо птицы, закройте крышкой неплотно, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите в течение 20 минут. Снимайте пенку.

• 

  нарезаем овощи

• 
  Овощи промойте. Корнеплоды очистите от кожуры. Зелень и ботву пока просто промойте и отложите.
• Нарежьте морковь, петрушку, сельдерей и свеклу кубиками небольшого размера.
• 

  добавляем овощи в бульон

  Добавьте овощи в готовый горячий бульон. Так же добавьте лавровый лист, душистый перец, черный перец и соль.
• 

  добавляем свекольную ботву

• 
  Нарежьте промытую свекольную ботву и отправьте ее в суп вслед за прочими ингредиентами.
• Варите на среднем огне в течение 30-40 минут, пока все овощи не станут мягкими.
• 

  доводим суп со свекольной ботвой до готовности

  Готовый суп снимите с огня, выньте окорочок и нарежьте его на мелкие кусочки, очищая мясо от кости. Верните мясо в суп, так же добавьте в него сметану по желанию и мелко нарезанный свежий укроп.

• 

  подаем суп со свекольной ботвой

  Разложите в глубокие тарелки крупно нарезанный вареный картофель и залейте его сверху супом со свекольной ботвой. Подавать горячим на обед. Очень вкусно! А как полезно! Подавайте его с гренками или с вареными яйцами. Приятного аппетита!

– Вы можете добавить картофель прямо в суп и сварить вместе с прочими овощами. Будет немного другой вкус, но в целом так же хорошо.

– Если вы хотите сделать суп менее жирным, снимите с окорочка кожу.