Тыквенный суп с имбирем

Тыквенный суп с имбирем обладает потрясающим вкусом и согревающим эффектом, а аромат его созовет всех на вашу кухню еще задолго до того, как все будет готово. Такой суп станет идеальным обедом зимой, ведь он не только сытный и питательный, но и полезный, а имбирь и куркума, входящие в его состав, имеют лекарственные свойства.

Как приготовить рецепт Тыквенный суп с имбирем

• 

  подготавливаем тыкву

• 
  Перед резкой тыкву хорошо промойте, и только затем уже приступайте к ее чистке. Для удобства я сперва разрезаю тыкву на 4-6 частей, а затем с каждой срезаю толстую шкурку и удаляю семена.
• Мякоть тыквы нарежьте кубиками небольшого размера.
• 

  подготалвиваем лук и картофель

  Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Картофель так же нужно очистить и покрошить на мелкие кубики.
• 

  жарим лук

  На дне кастрюли для супа разогрейте столовую ложку масла, а затем бросьте в него лук и обжарьте до золотистого цвета, часто помешивая.

• 

  добавляем остальные ингредиенты

• 
  Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему в кастрюлю тыкву, картофель и тертый корень имбиря.
• Добавьте гвоздику, Вегету, молотый перец, соль, куркуму и щепотку мускатного ореха.
• 

  добавляем воду

• 
  Сразу после добавления специй налейте воду (или бульон) и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, после убавьте огонь и варите суп в течение 15 минут.
• Снимите суп с огня, выловите гвоздику и уберите ее. Добавьте в тыквенный суп измельченный чеснок, смешанный с солью, (можно его нарезать или пропустить через пресс, а затем размять вилкой, подсыпав немного соли, чтобы выделился сок) и майоран.
• 

  взбиваем суп блендером

  Смешайте суп блендером, чтобы у вас получилась однородная кремовая масса. Будьте осторожны, так как бульон горячий и, включив блендер на большую мощность, вы можете обрызгаться.

• 

  подготавливаем семечки

• 
  Пока варится суп, вы так же успеете подготовить и семечки для его подачи. Их нужно обсушить на сухой и горячей сковороде.
• Обжарьте семечки в течение нескольких минут, периодически перемешивая. Они должны стать приятного золотистого цвета.
• 

  подаем тыквенный суп с имбирем

  Подавайте тыквенный суп с имбирем горячим. Разлейте его по тарелкам, посыпьте сверху любистоком и жареными семенами подсолнечника. Получается очень вкусно, и вы почувствуете, как суп согревает вас изнутри. То что нужно для холодной зимы, не так ли? Приятного аппетита!

– Вы можете так же подать этот суп с хрустящими гренками, если, допустим, не любите или не едите семечки подсолнуха.