Суп из семги – это отличное блюдо для праздничного обеда. Семга считается рыбой не дешевой и даже деликатесной, поэтому такой супчик внести в еженедельный обеденный рацион может позволить далеко не каждый. Ну а на стол, по какому – либо торжественному поводу, как говориться – сам Бог велел!
Суп готовится совершенно не сложно, поэтому с его приготовлением справятся даже начинающие кулинары.
- Семга (свежая) 1 кусок (300-400 грамм)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 2-3 штуки
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль по своему вкусу
- Вода 1.5 литра
- Перец черный молотый по своему вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Суп из семги
-
Подготовим овощи
Для начала очистите лук от шелухи, затем ополосните его и нарежьте на полукольца. Морковь ополосните под водой, очистите от кожуры, еще раз промойте и натрите на крупной терке. Сковороду поставьте на средний огонь, хорошенечко разогрейте, затем добавьте кусочек сливочного масла, слегка растопите его и засыпьте измельченный лук. Обжарьте его до полупрозрачного цвета, затем добавьте морковь. Периодически перемешивайте содержимое сковороды деревянной лопаткой, чтобы овощи не пригорели. Картофель ополосните под холодной проточной водой, затем очистите от кожуры, снова промойте и нарежьте средними кубиками.
-
Варим овощи
В кастрюлю поместите картофель, залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену и убавьте огонь. Затем добавьте в кастрюлю пасерованные овощи.
-
Подготовим и добавляем рыбу в суп
Пока варятся овощи, займемся рыбой. Кусок свежей семги хорошо промойте под водой, затем при помощи острого ножа аккуратно срежьте кожу и удалите кости. Рыбное филе еще раз ополосните под водой, а затем нарежьте на порционные кусочки. Когда картофель будет практически готов, добавьте в суп соли по своему вкусу, затем добавьте кусочки рыбы. Варите суп на небольшом огне, примерно минут 10.
-
Подаем суп из семги
Потом снимите кастрюлю с огня, добавьте свежемолотого перца, накройте крышкой и дайте ему настояться, минут 20-30. После чего разлейте супчик по порционным тарелкам и подавайте к обеденному столу. Украсить блюдо можно несколькими веточками свежей петрушки, заранее промытой и осушенной. Приятного Вам аппетита!
– — Этот суп можно варить не только на основе свежей рыбы. Вы также можете использовать консервированного тунца, горбушу, замороженную семгу.
– — Очень вкусно подавать этот суп вместе со сметаной
– — Если хватит терпения, и Вы дадите супчику настояться в течение ночи, то на следующий день он станет еще вкуснее.
