Марокканские блины «Beghrir»

Марокканские блинчики «Beghrir» приготовляются на основе теста, в которое добавляют манную крупу и муку. Важно отметить, что тесто не сдабривается яйцом или молоком, и их жарят без масла. Благодаря этому особенному способу приготовления, блинчики всегда получаются нежными и с пористой структурой. Обычно, к марокканским блинчикам подают специальный соус из меда и растопленного сливочного масла. Благодаря этому соусу, марокканские блинчики обладают неповторимым вкусом.

Как приготовить рецепт Марокканские блины «Beghrir»

• Смешать в миксере манную крупу, муку, дрожжи, соль, сахар и теплую воду в течении 3-4 минут.
• Добавить разрыхлитель для теста и перемешать в течении 30 секунд.
• Вылить получившееся тесто в миску и закрыть пленкой, оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
• Растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы.
• Разогреть сковороду и налить 1 небольшой половник теста в центр сковороды, тесто само растечется по сковороде. Жарить блин с одной стороны, не переворачивать. Жарить на слабом огне примерно 2,5-3 минуты. На поверхности блина будет образовываться много дырочек, как только на поверхности блина не останется мокрого теста, блин готов и нужно снимать его со сковороды.
• Блины нужно подавать с теплым медовым соусом или вареньем.