Домашние булочки на молоке

karimovi27.03.202004.8к.

Сколько бы я не пробовала рецептов булочек, они всегда были недостаточно пышными или плотными. Наконец-то нашла рецепт. Булочки получаются Идеальные! Они мягкие, пористые, воздушные. Однозначно, теперь это мой фирменный рецепт!

Ингредиенты

Порции: –+

Для теста
Мука (Пшеничная) 750 гр.
Молоко 450 мл.
Сахар 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Куринные яйца 1 шт.
Соль щеп.
Дрожжи сухие 1.5 ч.л.
Ванильный сахар 10 гр.
Для смазывания
Желток куриного яйца 1 шт.
Молоко 1 ст.л.
Для посыпки
Мука (Пшеничная) 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Масло сливочное 30 гр.
Джем

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 20 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Домашние булочки на молоке

Дрожжи всыпаем в теплое молоко. Масло необходимо растопить и дать остыть.
Смешиваем в муку сахар, ванильный сахар, соль. Затем вливаем яйцо, сливочное масло, молоко. Месить тесто нужно не меньше 5 мин.
Маслом смазываем, дно чаши, кладем тесто и накрываем пленкой. Убрать на расстойку на час. Если у вас есть время, после того, как тесто дошло, «помять» его и дать еще раз дойти (час).
Для смазывания булочек, соединить желток и молоко.
Для крошки: смешать масло и муку, размять вилкой и добавить сахар.
Теперь из теста сформируем шарики, посередине сделаем углубление и выложим джем. Оставить на 30 мин, чтобы булочки поднялись.
Смазываем булочки, посыпаем крошку и запекаем 15 минут при 190*С.