Настоящие турецкие бублики с кунжутом Симиты

HomeRecipes04.02.202101.2к.

Содержание

Приготовить тесто
Замешать тесто
Приготовить сироп
Готовим заготовки
Сформировать бублик
Запекаем бублики

Очень аппетитные и вкусные бублики с хрустящей корочкой с поджаренным кунжутом и нежной мякотью внутри. Вкуснейшие турецкие бублики с кунжутом на завтрак!

Ингредиенты

Порции: –+

Ингредиенты на 10 бубликов:
Мука (Пшеничная) 600 г.
Масло сливочное 50 г.
Вода (t — 38-40 °С) 200 мл.
Молоко (t — 38-40 °С) 100 мл.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 7 г.
Для сиропа:
Вода 200 мл.
Мед (сахар) 2 ст. л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Настоящие турецкие бублики с кунжутом Симиты

Приготовить тесто

В большой миске смешать дрожжи, сахар, теплое молоко, тёплую воду, хорошо перемешать до растворения дрожжей.
В полученную смесь добавить муку и соль, перемешать.
Замешать тесто

Добавить размягченное сливочное масло.
Вымешиваем тесто в течение 7-8 минут, должно получиться тесто эластичное и не липкое.
Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1 — 1,5 часа.
За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Приготовить сироп

Соединить в чашке тёплую воду с медом, размешать до растворения меда.
Готовим заготовки

Поднявшиеся тесто обмять выложить на рабочею поверхность, при необходимости присыпать мукой. Разделить тесто на 10 равных частей. Каждую часть округлить и оставить еще на 30 минут.
Сформировать бублик

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий жгут длиной 80 см., сложить жгут вдвое и переплести между собой, хорошо скрепить края, сформировать бублик.
Каждый бублик окунуть в сироп.
Запекаем бублики

Затем обвалять со всех сторон в поджаренном кунжуте.
Переложить бублики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть бублики пленкой и оставить на 30 минут.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут, до золотистого цвета.
Готовые булочки подаём с чаем или молоком.