Кексы медовые постные

Медовые постные кексы – настоящее спасение для тех, кто любит выпечку и при этом соблюдает пост или придерживается веганства. В рецепте кексов нет ни одного ингредиента животного происхождения: ни привычных яиц, ни молока, ни сливочного масла, однако сами кексы при этом получаются воздушными, пышными, в меру сладкими, с приятным медовым запахом и вкусом. Еще одно достоинство постных кексов в том, что готовятся они проще простого и максимум за полчаса.

Как приготовить рецепт Кексы медовые постные

• 

  Замешиваем тесто

  В миску наливаем теплую воду, добавляем в нее сахарный песок, мед, щепотку соли и рафинированное растительное масло. Тщательно перемешиваем массу до тех пор, пока сахар и мед полностью не растворятся. Муку соединяем с содой и просеиваем через сито в миску с сахарно-медовой смесью. С помощью венчика мешаем тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться довольно жидким (даже более чем тесто для оладий) и без комочков. Сухофрукты тщательно промываем холодной проточной водой, с орехами (если они уже очищенные) делаем то же самое. Мелко рубим сухофрукты и орехи, добавляем к тесту и перемешиваем.

• 

  Выпекаем постные кексы

  Подготавливаем формочки и разливаем по ним тесто, но не до краев, а примерно на 2/3 высоты – при выпекании кексы поднимутся. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда кексы выпекаться на 15-20 минут до красивого коричневатого цвета. Готовность проверяем, воткнув в один из кексов зубочистку – если зубочистка осталась сухой, тесто пропеклось.

• 

  Подаем медовые постные кексы

  Готовым кексам даем слегка остыть, вынимаем их из формочек и подаем к столу. Сверху готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

– — Наполнители для теста могут быть разными – попробуйте испечь кексы с шоколадной крошкой, семечками или кусочками мармелада.

– — Силиконовые формочки проще в обращении, чем железные. Для того, чтобы снять силиконовую формочку, нужно просто вывернуть ее наизнанку.

– — Следите за консистенцией теста при добавлении муки. Оно должно быть действительно жидким, иначе кексы не поднимутся при выпекании.

– — Обратите внимание на качество растительного масла. Оно должно быть без запаха и привкуса, который может испортить вкус кексов.

– — Мед в рецепте обязателен: он гасит соду и придает кексам красивый золотистый оттенок, а тесту аромат.