Кексы с кокосовой стружкой сможет приготовить любой. Достаточно будет только найти все нужные ингредиенты, запастись на ближайшие пол часа хорошим настроением и огромным желанием сделать что-то вкусненькое для себя и своих близких. Украсить готовые кексы вы можете на свой вкус.
- Для кексов
- Мука (пшеничная) 2 стакана
- Сахар 1 стакан
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Разрыхлитель для теста (Пекарский порошок) 1 чайная ложка
- Кокосовая стружка 3/4 чашки
- Куринные яйца 1 штука
- Молоко 1 стакан
- Растительное масло 1/2 стакана
- Для украшения
- Глазурь (шоколадная) опционально
- Лепестки миндаля опционально
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Кексы с кокосовой стружкой
-
готовим тесто
Для того, чтобы приготовить тесто для кексов, смешайте отдельно сухие и влажные ингредиенты. То есть в одной тарелке смешайте пшеничную муку, сахар, ванильный сахар, пекарский порошок и кокосовую стружку. А в другой — яйца, молоко и растительное масло. Обе смеси перемешайте до однородной консистенции, а затем объедините и замесите из них жидкое тесто.
-
запекаем кексы с кокосовой стружкой
-
Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов. Возьмите формочки для кексов и смажьте их маслом, а затем выложите столовой ложкой тесто, заполняя формы на 3/4 высоты. Почему не полностью? Потому что в процессе выпекания кексы еще поднимутся. - Печь кексы с кокосовой стружкой нужно в течение 15-20 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. После того, как вы достанете кексы из духовки, выньте их из формы и остудите до комнатной температуры.
-
украшаем кексы с кокосовой стружкой
Теперь кокосовые кексы останется только украсить. В данном случае используется шоколадная глазурь и миндаль. Они хорошо сочетаются с кокосовой сладостью выпечки. Но вы можете просто посыпать выпечку сахарной пудрой, полить сахарной глазурью или подать кексы без всего, ведь они и так достаточно вкусные.
-
подаем кексы с кокосовой стружкой
Кексы с кокосовой стружкой — это отличный десерт и прекрасное дополнение к чаю. К тому же они очень просто готовятся. Обязательно попробуйте испечь эти кексы, даже если вы никогда ничего не пекли вовсе. Рецепт настолько прост, что любой желающий справится без труда. Приятного аппетита!
– Подойдет как покупная кокосовая стружка, так и самодельная, главное, чтобы она сама по себе была сладкая и ароматная.
