Ягодные кексы

Ягодные кексы — это вкусная домашняя выпечка, да и что может быть лучше аппетитных кексов, сделанных с любовью?! А пока в наличии есть свежие ягоды, обязательно украсьте вашу выпечку ими, получится вкусно.

Как приготовить рецепт Ягодные кексы

• 

  замешиваем тесто

• 
  Разбейте в глубокую тарелку яйца, высыпьте сахар и тщательно взбейте все миксером.
• 
  Взбивайте несколько минут, пока не получится однородная пенная масса.
• 
  Отдельно просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем, а затем добавьте в яйца, взбитые с сахаром. Перемешайте.
• 
  Влейте в тесто растительное масло.
• Перемешайте все миксером до совершенно однородной блестящей массы.
• 

  добавляем изюм

  В готовое тесто добавьте изюм (прежде сухофрукты обязательно нужно вымочить в горячей воде или роме). Осторожно перемешайте все силиконовой лопаткой — шпателем.

• 

  раскладываем кексы по формочкам

  Подготовьте формочки для кексов. Используйте силиконовые формочки или металлические, но обязательно вставьте внутрь бумажные, чтобы кексы можно было легко достать. Заполните формы для кексов тестом на 2/3.

• 

  украшаем ягодами

• 
  Промойте ягоды, обсушите их и переберите. Лесные ягоды рассыпьте на тесто сверху.
• Уложите по малинке в центр каждой заготовки для кекса.
• 

  выпекаем ягодные кексы

• 
  Выпекайте ягодные кексы в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления — 25 минут. Но вы можете проверить, пропеклось ли тесто, с помощью зубочистки (на выходе она должна быть сухой и без комочков).
• После приготовления кексам нужно дать остыть до комнатной температуры.
• 

  подаем ягодные кексы

  Извлеките готовые ягодные кексы из формочек, оставив только бумажные. Вот и все! Можно пробовать. По желанию кексы можно украсить кремом, взбитыми сливками, шоколадом или сахарной пудрой. Подавать в качестве десерта к чаю или кофе. Вот такая вкусная и простая домашняя выпечка со свежими лесными ягодами! А домашнее, как известно, всегда вкусней. Приятного аппетита!