Слоёное печенье из картофеля

Не знаю как вы, а я люблю экспериментировать с выпечкой. И когда уже приедаются одни и те же блюда, я вношу некоторые изменения. Вот и сегодня я спешу поделиться с вами рецептом приготовления слоеного печенья из картофеля. Необычно, правда? Но поверьте, вкус у него потрясающий: нежный, воздушный, слегка солоноватый, мягкий и с сытной начинкой. Но хватит болтать, пора приступать к приготовлению.

Как приготовить рецепт Слоёное печенье из картофеля

• 

  Готовим картофельное пюре

• 
  Первым делом необходимо почистить и хорошо помыть картофель. После чего нарезаем его на произвольные кубики и отправляем в кастрюлю. Ставим вариться на средний огонь и немного солим.
• Готовый картофель потолочить в пюре и остудить при комнатной температуре.
• 

  Готовим картофельное тесто

• 
  Заранее достаём сливочное масло из холодильника.
• Как только пюре остынет, добавляем к нему масло, одно яйцо и один желток, муку и паприку, и ещё немного соли. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое затем накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник как минимум на полчаса.
• 

  Готовим слоеное печенье из картофеля

• 
  Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Отдохнувшее тесто делим на 12 частей, каждую из которых затем раскатываем в тоненький пласт. Все пласты складываем друг на друга (то есть у нас получилось 12 слоёв), а затем окончательное раскатываем их в один пласт толщиной примерно 7 мм.
• Из этого слоеного теста вырезаем печенье при помощи специальных формочек. В миске взбиваем при помощи венчика оставшейся белок. Берём противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье. Сверху смазываем белком и посыпаем кунжутом. Отправляем запекаться в духовку примерно на 15- 20 минут.
• 

  Подаём слоеное печенье из картофеля

  Готовое печенье остудить и переложить на сервировочное блюдо. Заваривайте ароматный чай или кофе и зовите домочадцев полакомиться. Приятного аппетита!

– — Лучше всего для приготовления теста использовать специальный маргарин для выпечки.

– — Если у вас нет специальных формочек для печенья, его можно вырезать при помощи стакана.

– — Противень также можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.

– — Добавлять паприку в тесто не обязательно. Это моя личная инициатива.

– — Варёный картофель можно мелко натереть, а не толочить.