Сырные вонтоны

Сырные вонтоны — это чудесное и простое блюдо китайской кухни. Можно сказать, фастфуд, ведь готовятся такие пирожки очень просто и быстро. Хрустящее тонкое тесто, внутри которого находится мягкий сыр — звучит как отличный перекус, неправда ли?

Как приготовить рецепт Сырные вонтоны

• 

  подготавливаем лук

  Перья зеленого лука промойте и отряхните от лишней влаги. После накрошите их ножом на мелкие кусочки. Если перья очень толстые, сперва их лучше разрезать вдоль напополам.
• 

  готовим начинку

  Возьмите мягкий сыр комнатной температуры (это для того, чтобы масса была мягкой, не подмороженной) и разомните его вилкой в тарелке, добавив мелко порезанный зеленый лук. По вкусу можно посолить начинку или добавить в нее молотого перца.

• 

  формируем вонтоны

• 
  Возьмите тесто для вонтонов и выложите по 1/2-1 чайной ложки сырной начинки на каждый лист.
• 
  Теперь осталось вонтоны свернуть, сделать это можно несколькими способами, ниже показана парочка для примера. Сперва налейте в чистую миску воды и смочите в ней палец.
• 
  Теперь проведите влажным пальцем по периметру тестовой пластинки, смачивая ее край.
• 
  Соедините противоположные углы квадрата и скрепите их между собой вверху над начинкой.
• 
  Затем соедините оставшиеся углы.
• 
  Пройдитесь пальцами по краям, плотно скрепляя их между собой, чтобы начинка оказалась хорошо запечатана внутри.
• 
  Так же можно слепить вонтоны в форме треугольников. Смочите водой лишь две стороны, образующих уголок между собой.
• 
  И аккуратно сверните тесто треугольником.
• 
  Проведите пальцами по краю, чтобы надежно скрепить тесто. Это очень важно!
• Вот такие у вас получатся аккуратные пирожки небольшого размера. Только когда слепите их все, только после этого приступайте к следующему шагу — жарке вонтон.
• 

  жарим сырные вонтоны

• 
  Используйте котелок или вок с вогнутым дном. Влейте в него масло и поставьте все на огонь. Нагрейте. Вы поймете, что масло достаточно горячее, когда заметите дым или легкие волнистые лини на поверхности.
• Опустите вонтоны в горячее кукурузное масло. И поскольку начинка у нас не нуждается в термической обработке, достаточно будет жарить пирожки 30-50 секунд, до тех пор, пока тесто не станет золотистого цвета.
• 

  сушим сырные вонтоны

  Готовые вонтоны с сыром вылавливайте из масла и перекладывайте на одноразовое бумажное полотенце. Теперь нужно подождать пока они обсохнут, а полотенце впитает лишнее масло. После готовые вонтоны можно подавать.

• 

  подаем сырные вонтоны

  Подавайте сырные вонтоны в качестве закуски с кисло-сладким соусом. Эти маленькие пирожки с сыром внутри получаются хрустящими и действительно вкусными. Вам обязательно захочется готовить их снова и снова. Приятного аппетита!

– Иногда тесто для вонтонов заменяют обычным бездрожжевым слоеным тестом.