Черная бабка десерт из Молдавии.

Штребер де макаруны (или черная бабка) — это традиционный десерт молдавской кухни, который приготавливают из черной сливовой варенья, яиц, муки, молока, сахара и масла. Десерт получается очень вкусным и ароматным благодаря использованию сливового варенья, которое добавляет сладость и уникальный вкус. Штребер де макаруны подают как самостоятельное блюдо или в качестве десерта после обеда или ужина. Этот десерт также популярен в Румынии и Украине, где им наслаждаются в холодное время года.

Как приготовить рецепт Черная бабка десерт из Молдавии.

• Смешать муку, сахар и пищевую соду. Постепенно добавляем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Далее нужно постепенно влить кефир. Смешать до однородной консистенции. Следом добавить молоко и снова все хорошо смешать.
   
  Последней вливаем водку. В оригинальном рецепте используется белое домашнее вино, но у меня его не оказалось. Поэтому примерно 25 мл водки заменят 100 мл вина. Тесто получится очень жидким. Так и должно быть.
• Следом добавить молоко и снова все хорошо смешать. Последней вливаем водку. В оригинальном рецепте используется белое домашнее вино, но у меня его не оказалось. Поэтому примерно 25 мл водки заменят 100 мл вина. Тесто получится очень жидким. Так и должно быть.
• Взбить в отдельной посуде яйца, при помощи миксера 5 минут. Нужно взбивать до пены.
   
• Соединить яйца и тесто. Все перемешать до однородной массы.
• Подготовить посуду в которой будем выпекать. У меня казан. Вы же можете использовать утятницу либо другую посуду. Если у вас есть посуда с антипригарным покрытием, можно не смазывать. Смазать сливочным маслом внутреннюю поверхность, посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в казан. Накрыть крышкой.
• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, потом понижаем температуру до 100 градусов и выпекаем еще 1,5 часа. Потом выключаем плиту и оставляем минимум еще на 30 минут в духовке. ВАЖНО!!! Крышку казана не открываем до полной готовности. Иначе все испортите. (Если у вас нет крышки к вашей форме, накройте плотно фольгой.)
• Когда вынимаем из духовки, можно еще оставить чтоб остыло, но уверен, что терпения у вас, как и у меня, не будет, поэтому аккуратно открываем крышку, накрываем тарелкой по размеру и переворачиваем казан.
• Подаем к чаю. Вот такая воздушная выпечка у вас должна получится. Нарезаем на небольшие кусочки. Приятного аппетита.