Флонярд

Флонярд очень популярен во Франции, но его география за последние годы значительно расширилась. Блюдо все чаще можно найти во многих ресторанах мира и не только с французской кухней. Преимущественно его подают на завтрак, и вы поймете почему, когда его попробуете. Он легкий и питательный, вкусный, но, тем не менее, не навязчивый. А это те свойства еды, с которой должен начинаться день человека, заботящегося о своем здоровье. И стоит отметить важную черту: готовится флонярд очень просто, а заготовки можно смело делать с вечера, что сэкономит время и силы с утра.

Как приготовить рецепт Флонярд

• 

  Настаиваем изюм и готовим тесто для флонярда.

  Замачивать изюм и готовить тесто лучше всего начинать с вечера, чтобы на утро можно было испечь вкусное лакомство к завтраку. Поэтому изюм поместите в небольшую емкость, сверху залейте кальвадосом (ромом, коньяком или сладким вином), тщательно перемешайте и отложите в сторону настаиваться до утра или же на несколько часов. В глубокой миске соедините сахар с просеянной через мелкое сито пшеничной мукой, добавьте щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара, тщательно перемешайте. Затем вбейте в миску яйца и размешивайте до получения однородной консистенции. Потом влейте сливки, снова перемешайте до однородного состояния, накройте крышкой и уберите в холодильник на всю ночь. Конечно же, можно готовить тесто и с самого утра, а с вечера замочить только изюм, но поверьте, по своему опыту скажу, что так получается гораздо вкуснее.

• 

  Подготавливаем фрукты и форму для выпекания флонярда.

  Наутро тщательно помойте фрукты под холодной проточной водой, затем нарежьте их пополам, удалите хвостики и сердцевину, измельчите тонкими ломтиками. Форму для выпекания смажьте кусочком сливочного масла, не забудьте про борта формы, потом слегка присыпьте мукой. В подготовленную форму выложите сначала измельченные яблоки и груши.
• 

  Заливаем фрукты тестом и ставим запекаться.

  Сверху выложите разбухший изюм, равномерно распределите его по фруктам. Оставшийся кальвадос добавьте в тесто, перемешайте хорошенечко и влейте его к фруктам. Духовку разогрейте до 210 градусов, затем поместите в нее форму для выпекания с флонярдом и готовьте минут 40 до полной готовности.

• 

  Подаем флонярд.

  Когда десерт подрумянится, выньте его из духового шкафа и посыпьте сверху сахарной пудрой, слегка остудите, чтобы готовое тесто успело немного осесть и уплотнится. Переложите его на сервировочное блюдо. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу вместе с чаем, кофе, соками и любыми другими напитками. Приятного Вам аппетита!

– — При желании вы можете заменить сливки молоком, также любой жирности. А если вы сможете найти для приготовления блюда и пробрести цельное домашнее молоко, то вы не пожалеете об этом. Ведь готовое блюдо получится просто восхитительным на вкус.

– — Для того, чтобы приготовить сахарную пудру в домашних условиях необходимо немного сахара хорошенечко перетереть в ступке или же измельчить в кофемолке. Готовой пудрой можно посыпать любые печеные изделия, в том числе и представленное. Она добавит вкуса блюду и эстетичности его внешнему виду.

– — Десерт является прекрасным завтраком, так как содержит в себе фрукты и полезные продукты для начала дня. А также кушанье довольно сытное и продержит ваш организм в хорошем состоянии и тонусе до самого обеда.