Клафути с вишней и миндальным экстрактом

Клафути с вишней еще раз подтверждает умение французских кулинаров достигать удивительных вкусов в сочетании с элегантностью, простотой и изяществом. Клафути — один из самых любимых десертов у французских хозяек. Может быть это потому, что рецепт клафути идеально сочетает доступность ингредиентов и простоту приготовления. В классическом рецепте клафути печется исключительно из вишни и вместе с косточками, но время вносит свои коррективы даже в старинные рецепты. Теперь клафути готовят из разных ягод, а косточки из вишни предпочитают удалять. Такой десерт будет всегда кстати и в разгар ягодного урожая в солнечный день и зимними вечерами, как напоминание о тёплых летних днях.

Как приготовить рецепт Клафути с вишней и миндальным экстрактом

• Видеорецепт

• 

  Готовим тесто

  Куриные яйца взбить с солью, добавить сахар и продолжать взбивать, затем добавить муку и смешать до однородной массы. Добавить 30 г растопленного сливочного масла, молоко, ванильный и миндальный экстракт, и тщательно перемешать до однородного состояния.
• 

  Смазываем форму для выпечки

  Форму для выпекания смазать 1 ст.л. размягченного сливочного масла.

• 

  Посыпаем форму сахаром

  Насыпать в форму 2 ст.л. сахара и распределить равномерно по всей форме, включая стенки.

• 

  Выливаем тесто в форму

  Равномерно выложить в форму в один слой подготовленную вишню и залить тестом.
• 

  Выпекаем клафути с вишней и миндальным экстрактом

  Выпекать клафути 50 минут в разогретой духовке, при температуре 160°С. При подаче клафути посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!